Remisija Dijabetes 2 – peti DEO

Da, postoje stručnjaci i škole koje javno propagiraju i primenjuju produženi post kao sredstvo za aktivaciju autofagije i poboljšanje zdravlja. Evo nekoliko najistaknutijih:

Dr. Valter Longo – naučnik i autor

Dr. Valter Longo je pionir u istraživanju uticaja posta na zdravlje i dugovečnost. Njegova istraživanja sugerišu da periodični post može aktivirati autofagiju, poboljšati zdravlje i produžiti životni vek.

Njegovo istraživanje pokazuje da FMD (Fasting-Mimicking Diet) može učiniti ćelije raka ranjivijim dok su zdrave ćelije zaštićene, a takođe je pokazao da ishrana u kombinaciji sa hemoterapijom može da smanji tumore. Longo je profesor na Univerzitetu Južne Kalifornije, a „Time Magazine“ ga je nazvao jednim od najuticajnijih ljudi u zdravstvu zbog svog istraživanja o dijeti koja oponaša post.
Longovo istraživanje se takođe fokusira na to kako povremeni post može smanjiti biološku starost, poboljšati metaboličke markere, imuni sistem i opštu dugovečnost.

On preporucuje niskokalorične dijete, odnosno minimalan unos kalorija, sa malo proteina i ugljenih hidrata tokom ograničenog perioda. Ovaj pristup ima za cilj da izazove korisne metaboličke promene povezane sa postom, kao što je ćelijska autofagija i poboljšana metabolička fleksibilnost.

Po njemu jedite uglavnom veganski, plus malo ribe, ograničavajući obroke sa ribom na najviše dva ili tri nedeljno. Birajte ribu, rakove i mekušce sa visokim sadržajem omega-3, omega-6 i vitamina B12 (losos, inćuni, sardine, bakalar, orade, pastrmke, školjke, škampi. Obratite pažnju na kvalitet ribe, birajući one sa niskim sadržajem žive. Unos proteina ne treba da bude veci od 0,36 grama po kilogramu telesne težine
Tek osobe preko 65 godina, trebalo bi da malo povećaju unos proteina, tako sto ce povećati potrošnju ribe, jaja, belog mesa i proizvoda dobijenih od koza i ovaca da biste sačuvali mišićnu masu. Konzumirajte pasulj, slanutak, zeleni grašak i druge mahunarke kao glavni izvor proteina.
Minimizirajte zasićene masti iz životinjskih i biljnih izvora (meso, sir) i šećera, a maksimizirajte dobre masti i složene ugljene hidrate. Jedite integralne žitarice i velike količine povrća (paradajz, brokoli, šargarepa, mahunarke, itd.) sa izdašnim količinama maslinovog ulja (3 kašike dnevno) i orašastih plodova (1 unca dnevno).
Pratite dijetu sa visokim sadržajem vitamina i minerala, dopunjenu multivitaminskim puferom svaka tri dana.
Kratko i jednostavno izaberite sastojke koje bi vaši preci jeli.

Dr. Jason Fung – nefrolog i autor

Dr. Jason Fung je poznat po promovisanju intermitentnog i produženog posta kao metoda za lečenje dijabetesa tipa 2, gojaznosti i drugih metaboličkih poremećaja. Njegova knjiga “The Complete Guide to Fasting” pruža detaljne informacije o različitim metodama posta i njihovim zdravstvenim koristima.

Françoise Wilhelmi de Toledo – lekar i istraživač

Dr. Françoise Wilhelmi de Toledo je osnivač Buchinger Wilhelmi Klinike u Nemačkoj, koja se specijalizovala za terapeutski post. Njena klinika nudi programe koji kombinuju medicinski nadgledan post sa psihološkom i fizičkom podrškom, fokusirajući se na regeneraciju organizma i aktivaciju autofagije.

Tallis Barker – specijalista za terapeutski post

Tallis Barker je stručnjak za terapeutski post i osnivač WaterFasting.org, platforme koja pruža naučno zasnovane informacije i studije slučaja o produženom postu. Njegov pristup integriše post sa metabolizmom, psihološkom podrškom i dugoročnim životnim stilom, posebno za osobe koje se suočavaju sa hroničnim simptomima ili životnim promenama.

Dr. Alan Goldhamer – osnivač TrueNorth Health Center

Dr. Alan Goldhamer je osnivač TrueNorth Health Center u Kaliforniji, koji nudi medicinski nadgledane programe terapeutski post. Njegov pristup se fokusira na korišćenje posta kao sredstva za lečenje hroničnih bolesti, uključujući hipertenziju, dijabetes i gojaznost.

Ovi stručnjaci i njihove institucije nude različite pristupe i programe koji omogućavaju sigurno i efikasno praktikovanje produženog posta, sa ciljem aktivacije autofagije i poboljšanja opšteg zdravlja. Preporučuje se konsultacija sa lekarom pre započinjanja bilo kog programa posta, posebno ako postoje postojeće zdravstvene tegobe.

Evo detaljnog i jasnog objašnjenja za obe teme:

1. Određeni nutrijenti i supstance za aktiviranje autofagije

Autofagija se može stimulisati ne samo postom, već i kroz određene nutrijente i bioaktivne supstance. Njihov mehanizam obično uključuje aktivaciju ćelijskog stresa, AMPK puta ili inhibiciju mTOR, što su ključni signali za pokretanje autofagije.

Najpoznatije supstance:

Resveratrol – polifenol iz crnog grožđa i crvenog vina, stimuliše autofagiju kroz aktivaciju SIRT1 i AMPK.
Curcumin – iz kurkume, pokazuje sposobnost da aktivira autofagiju u ćelijama jetre i moždanim ćelijama.
EGCG – katehin iz zelenog čaja, pomaže u aktivaciji autofagije i poboljšanju metabolizma.
Berberin – biljka koja imitira dejstvo metformina, aktivira AMPK i podstiče autofagiju.
Metformin (farmakološki) – lek koji se koristi kod dijabetesa, poznat po aktivaciji AMPK puta i autofagije.

Napomena: Sve ove supstance mogu doprineti autofagiji, ali nisu zamena za post ili kalorijsku restrikciju – one uglavnom podržavaju prirodni proces.

2. Ograničenje određenih nutrijenata – aminokiseline i energija

Autofagija je prirodni odgovor ćelije na energetski i nutritivni stres. Kada ćelija oseća nedostatak nutrijenata, aktivira autofagiju da preživi i reciklira sopstvene komponente.

Kako se to postiže:

Smanjenje ukupne energije (kalorija) – kada je unos kalorija nizak, mTOR signal je inhibiran i ćelija pokreće autofagiju.
Smanjenje unosa određenih aminokiselina – naročito leucin, arginin i metionin, koji aktiviraju mTOR. Njihovo ograničenje podstiče autofagiju.
Ograničenje proteina ili specifičnih aminokiselina – u praksi se kombinuje sa postom ili dijetom sa smanjenim proteinom (npr. post-imitirajuće dijete, FMD).

Zaključak: autofagija se prirodno aktivira kada ćelija „misli“ da je u stanju nutritivnog stresa. To može biti kroz post, smanjenje kalorija ili ograničenje specifičnih aminokiselina. Nutrijenti i supstance mogu dodatno stimulisati ovaj proces, ali samostalno nisu dovoljno snažni da pokrenu autofagiju maksimalno.

7-40-dnevni post na vodi: moć isceljenja, prednosti i rizici

Post na vodi, gde se samo voda konzumira tokom dužeg perioda, postao je popularan metod u alternativnoj medicini za unapređenje zdravlja i blagostanja. Iako su naučna istraživanja u ovoj oblasti ograničena, postoji nekoliko anegdotskih dokaza i tradicionalnih praksi koje podržavaju njegove potencijalne koristi.

Šta se dešava u telu tokom dugog posta?

Tokom dužeg posta telo prolazi kroz nekoliko faza:

Dani 1-3: Zalihe glikogena u jetri i mišićima se iscrpe i isprazne, a telo počinje da koristi masti kao izvor energije.
Dani 3-7: Telo ulazi u stanje ketoze, gde se masti pretvaraju u ketone koje mozak koristi kao gorivo.
Dan 7 i posle toga: Autofagija, proces samočišćenja tela, aktivira se da eliminiše oštećene ćelije i podstiče obnavljanje ćelija.

Ovi procesi doprinose gubitku težine, poboljšanju metaboličkog zdravlja i povećanju mentalne jasnoće.

Tradicionalna i alternativna medicina

U tradicionalnoj i alternativnoj medicini, post se vekovima koristio kao metod za čišćenje tela i podsticanje samoizlečenja. Metode kao što su ajurveda i tradicionalna kineska medicina naglašavaju važnost davanja vremena telu da se odmori i oporavi od stalnog varenja.

U savremeno doba, ljudi poput dr Valtera Longa i dr Džejsona Funga popularisali su post kao metod za poboljšanje zdravlja i dugovečnosti. Doktor Longo je razvio “fast-mimicking diet” koja oponaša efekte posta, dok se dr Fung fokusira na terapeutski post za lečenje metaboličkih bolesti.

Rizici i mere predostrožnosti

Uprkos potencijalnim prednostima dugih postova na vodi, postoji nekoliko rizika koje treba razmotriti:

Nedostatak u ishrani: Produženi post može dovesti do nedostatka esencijalnih vitamina i minerala.
Disbalans elektrolita: Bez unosa elektrolita, telo može da pati od neravnoteže, što može biti opasno.
Razgradnja mišića: Nakon nekoliko dana bez hrane, telo može početi da razgrađuje mišićno tkivo za energiju.
Zdravstvena stanja: Ljudi sa zdravstvenim problemima kao što su dijabetes 1, bolesti srca ili poremećaji u ishrani treba da izbegavaju dugi post.

Od presudne je važnosti da postite pod medicinskim nadzorom i da budete svesni signala svog tela.

Naučni dokazi

Istraživanja o dugim postovama na vodi su ograničena, a mnoga istraživanja su sprovedena na životinjama, a ne na ljudima. Prema članku sa Forskning.se, malo je dokaza da povremeni postovi pružaju dugoročne zdravstvene koristi osim ako se ne kombinuju sa sveukupnim zdravim načinom života. Takođe je važno napomenuti da efekti posta mogu varirati u zavisnosti od zdravlja i genetike pojedinca.

Zaključak

Dugi postovi na vodi, koji traju između 7 i 40 dana, mogu imati potencijalne zdravstvene koristi prema tradicionalnoj medicini i nekim savremenim praksama. Međutim, treba ga izvoditi sa oprezom i pod medicinskim nadzorom. Važno je odmeriti potencijalnu korist i rizike i uvek se konsultovati sa lekarom pre nego što započnete takav post. Ako ga sprovodite nekontrolisano vise puta u toku godine rizikujete da izgubite mišiće, kao i nedostatak minerala i vitamina.

Ola Vallengren, magistar dijetetičar na Klinisk nutrion u bolnici Sahlgrenska: „Čisto terapeutski, post na vodi postoji jako dugo, govorimo više od sto godina. Preživeo je pre svega u alternativnoj medicini, zatim u lečenju gojaznosti, visokog krvnog pritiska i dijabetesa. U najgorem slučaju, mogu vam nedostajati važne supstance kao što su fosfat, magnezijum, kalijum i tiamin. Onda kada ponovo počnete da jedete, dolazi do poremećaja u ravnoteži vode, što u najgorem slučaju može izazvati srčani problem koji može biti opasan po život. Ovaj rizik se može svesti na minimum ako polako povećavate ishranu kada prestanete post na vodi”, kaže on.

Postom na vodi ili autofagijom možete brzo izgubiti težinu. Ali ako posle posta ponovo počnete da jedete kao pre, rizikujete da završite tamo gde ste bili od početka. Znaci bez promene zivotnog stila nista znacajno necete postici na duge staze.

STOPPPPPP

Fenix Dijeta nije ni brzo ni sporo – mi to zovemo odlučno mršavljenje. Kad su promene jedva vidljive, motivacija nestaje, ljudi se izgube i odustanu. Kod nas – vidiš promenu, osećaš promenu i ostaješ na putu dok ne dođeš do cilja.

Autofagija ili post je tvoj licni izbor, mi ih ne namecemo niti smo protiv, ali kad se radi o ugljenim hidratima nas stav je jasan. Hormone gladi i sitosti treba drzati pod kontrolom, šećer u krvi stabilan, tako se masne ćelije se prazne iz nedelje u nedelju. Sad imamo medicinske argumente zašto taj tempo mršavljenja funkcioniše a kada to spojis sa motivacionom terapijom dobijas podrsku i za psihu. Znaci za uspesno mrsavljenje i remisiju dijabetesa 2 potrebno je da imaš savršenu kombinaciju nauke o ishrani + motivacije.

plan obroka zasnovan na DiRECT principima, ali bez industrijskih šejkova — koristeći prirodne, zdrave namirnice koje možeš pripremiti kod kuće. Cilj je da se zadrži okvir od oko 800 kcal dnevno, uz dobar balans proteina, vlakana i mikronutrijenata.

Osnovni principi plana

Kalorijski unos: oko 800 kcal dnevno
Proteini: da očuvaš mišićnu masu
Vlakna: za sitost i zdravu probavu
Nizak glikemijski indeks: da stabilizuješ šećer u krvi
Jednostavna priprema: bez komplikovanih recepata

Primer dnevnog plana obroka (oko 800 kcal)

Doručak (200–250 kcal)

Proteinski smoothie od prirodnih sastojaka

150 ml nezaslađenog bademovog mleka (30 kcal)
100 g nemasnog grčkog jogurta (60 kcal)
50 g borovnica (30 kcal)
1 kašika mlevenih lanenih semenki (50 kcal)
1 kašičica kakao praha bez šećera (10 kcal)
Stevija ili cimet po ukusu

Bogat proteinima i vlaknima, zasitan i brz za pripremu.

Ručak (250–300 kcal)

Povrtna čorba sa leblebijama

100 g kuvane leblebije (160 kcal)
150 g brokolija, šargarepe, tikvice (50 kcal)
1 kašičica maslinovog ulja (40 kcal)
Začini: beli luk, peršun, kurkuma, biber

Možeš blendati u krem čorbu ili jesti kao varivo. Daje dug osećaj sitosti.

Užina (50–100 kcal)

Kuvano jaje + krastavac

1 kuvano jaje (70 kcal)
100 g krastavca (15 kcal)

Jednostavno, praktično, bogato proteinima.

Večera (200–250 kcal)

Salata sa tunjevinom i povrćem

80 g tunjevine u sopstvenom soku (100 kcal)
100 g paradajza, rukole, paprike (30 kcal)
1 kašičica maslinovog ulja (40 kcal)
Limunov sok, origano, senf bez šećera

Lagano, osvežavajuće, bogato proteinima i omega-3.

Saveti za uspeh

Pij puno vode (2–3 litra dnevno)
Dodaj biljne čajeve bez šećera
Prati unos kalorija pomoću aplikacije (npr. Cronometer, MyFitnessPal)
Pripremaj obroke unapred da izbegneš impulsivno jedenje

veoma važno za razumevanje šta se zapravo preporučuje u fazi 2 DiRECT programa, kada se prelazi sa tečne dijete na ”normalnu” hranu. Evo šta kažu profesor Roy Taylor i dr Mike Lean, na osnovu njihovih studija i javnih izjava:

Šta jesti u fazi 2 DiRECT programa

U fazi 2, cilj je postepeno ponovno uvođenje hrane, uz zadržavanje kalorijske kontrole i održavanje gubitka težine. Preporučene namirnice su:

Namirnice koje se preporučuju

Povrće sa niskim glikemijskim indeksom: brokoli, karfiol, tikvice, spanać, kelj, rukola
Nemasi proteini: piletina, ćuretina, riba, tofu, jaja
Integralne žitarice u malim količinama: kinoa, bulgur, heljda
Voće sa niskim sadržajem šećera: bobičasto voće (borovnice, maline), jabuke umereno
Zdrave masti u ograničenim količinama: maslinovo ulje, avokado, orašasti plodovi (umereno)
Mlečni proizvodi sa niskim procentom masti: grčki jogurt, kefir

Fokus je na balansiranoj, nutritivno bogatoj ishrani, bez ekstremnih restrikcija.

Zašto ne keto? Njihov stav o mitovima i zabludama

Profesor Taylor i dr Lean ne promovišu keto dijetu kao rešenje za dijabetes tipa 2. Evo zašto:

Razlozi protiv keto pristupa

Keto dijeta nije održiva za većinu ljudi — zahteva ekstremno nizak unos ugljenih hidrata, što otežava dugoročno pridržavanje.
Nema dovoljno dokaza da keto dovodi do remisije dijabetesa — za razliku od njihove niskokalorijske dijete koja je klinički potvrđena.
Keto može povećati unos zasićenih masti, što nije u skladu sa preporukama za zdravlje srca.
Mit: “svi ugljeni hidrati su loši” — oni ističu da su celoviti ugljeni hidrati važni za zdravlje i da ne treba izbegavati povrće i voće.

Njihov pristup se ne zasniva na makronutrijentnim ekstremima, već na kontroli kalorija i gubitku masnoće iz jetre i pankreasa, što je ključno za remisiju dijabetesa 2.

Zaključak: hrana kao alat, ne kao ideologija

Taylor i Lean ne promovišu dijetu kao stil života, već kao terapijski alat. Njihov cilj nije da ljudi zauvek jedu 800 kcal dnevno, već da postignu remisiju, a zatim nauče kako da se hrane uravnoteženo i održivo.

Njihova filozofija o ishrani: pragmatična, naučno zasnovana i bez ideoloških etiketa. Evo kako profesor Roy Taylor i dr Mike Lean gledaju na mediteransku ishranu i druge dijetetske pristupe:

Jesu li pristalice mediteranske ishrane?

Da, ali uslovno. Oni ne promovišu mediteransku dijetu kao jedini put, ali priznaju njene prednosti i često je koriste kao primer zdrave, održive ishrane.

Šta im se sviđa kod mediteranske dijete

Bogata povrćem, voćem, mahunarkama i celovitim žitaricama
Zdrave masti iz maslinovog ulja, orašastih plodova i ribe
Nizak unos crvenog mesa i prerađene hrane
Umerenost i raznovrsnost — ključ za dugoročno pridržavanje

U fazi održavanja težine, mediteranska ishrana se često koristi kao model za balansiranu ishranu koja podržava zdravlje srca i metaboličku stabilnost.

Njihov primarni fokus: kalorijska kontrola, ne etiketa dijete

Taylor i Lean ne zagovaraju nijednu dijetu kao univerzalno rešenje. Umesto toga, oni se fokusiraju na:

Gubitak masnoće iz jetre i pankreasa kao ključ za remisiju dijabetesa
Niskokalorijsku dijetu u fazi 1 (oko 800 kcal dnevno)
Postepenu tranziciju ka održivoj ishrani u fazi 2, bez ekstremnih restrikcija

Koje dijete ne podržavaju

Dijeta	Stav doktora Taylor i Lean
Keto	Ne podržavaju – neodrživa, potencijalno nezdrava
Paleo	Skeptični – previše restriktivna
Carnivore	Odbacuju – nutritivno neadekvatna
Veganska	Moguće, ako je pažljivo planirana
Mediteranska	Podržavaju kao održivu opciju

Njihova filozofija: fleksibilnost uz nauku

Oni ne žele da ljudi postanu robovi dijetnih pravila. Umesto toga, promovišu:

Svesno jedenje kad si potpuno svesan sta ti odgovara a sta ne
Razumevanje kalorija i porcija
Uživanje u hrani bez prejedanja
Prilagođavanje ishrane sopstvenim navikama i kulturi

Ukratko: mediteranska ishrana je često preporučena, ali nije obavezna — sve dok osoba uspešno održava težinu i metaboličko zdravlje.

👇Štitna žlezda i njene bolesti – kratak uvod

Štitna žlezda je mala, leptirasta žlezda koja se nalazi na prednjem delu vrata, ali ima ogroman značaj za naše zdravlje. Ona proizvodi hormone (T3 i T4) koji regulišu metabolizam, potrošnju energije, telesnu temperaturu, rad srca, pa čak i raspoloženje. Kada štitna žlezda ne radi kako treba, posledice se osećaju u celom organizmu.

Bolesti štitne žlezde su veoma česte – posebno kod žena – i mogu dovesti do prekomernog rada žlezde (hipertireoze) ili njenog usporenog rada (hipotireoze). Najpoznatije bolesti su:

Hashimotov tireoiditis – autoimuna bolest koja najčešće izaziva hipotireozu,
Gravesova bolest – autoimuna bolest koja izaziva hipertireozu,
Čvorovi i gušavost – uvećanje žlezde ili pojavljivanje promena u tkivu,
Rak štitne žlezde – ređa, ali ozbiljna bolest.

Iako su simptomi često nespecifični (umor, promene težine, promenljivo raspoloženje), pravovremena dijagnoza i terapija omogućavaju da većina obolelih vodi potpuno normalan i kvalitetan život.

Umorna si od zivota, imas poremcaj hormona, problem sa stitnom zlezdom, policisticne jajnike, autoimune bolesti, insulinsku rezistenciju i ako vec nemas na dobrom si putu da dobijes i dijabetes2. Doktori te lece ali kao sto vidis njihovi lekovi nikako da te izlece. Ako uz sve to imas i visak kilograma nesto pogresno radis. ja nisam samo nutricionista ja sam pre svega motivacioni terapeut i ja pravim pobednike. Ako si ti jedan od njih i zelis da radis po metodama najvecih svetskih strucnjaka Dr. Roy Tajlor.. ja mogu da ti pomognem da resis vecinu ovih problema za samo tri meseca. Ostavi komentar i napisi sta te muci.

Ti jedes a vec razmisljas sta ces sledece da jedes. Legnes uvece u krevet i planiras sta ces sutra da jedes. Tvoj probelm nije samo hrana …

👇umor od života

Ljudi često kažu da imaju „povećan“ ili „smanjen“ rad štitne žlezde. To u suštini znači da žlezda proizvodi previše ili premalo hormona – a oba stanja mogu ozbiljno da poremete ravnotežu u telu.

🔹 Ubrzan rad štitne (hipertireoza)
Kada štitna žlezda luči previše hormona, telo radi u „petoj brzini“. Metabolizam se ubrzava, pa osoba može naglo da mršavi iako jede normalno ili čak više nego ranije. Javljaju se znojenje, osećaj toplote, ubrzan rad srca, nervoza, drhtavica i nesanica. Najčešći uzrok je Gravesova bolest – autoimuno oboljenje u kojem imuni sistem podstiče žlezdu da preterano radi.

🔹 Usporeni rad štitne (hipotireoza)
Suprotno tome, kada štitna proizvodi premalo hormona, sve u telu usporava. Metabolizam pada, pa dolazi do povećanja telesne težine, osećaja hladnoće, umora, pospanosti i usporenosti u razmišljanju. Koža postaje suva, kosa opada, a raspoloženje je često loše. Najčešći uzrok je Hashimotov tireoiditis – autoimuna bolest u kojoj imuni sistem postepeno oštećuje štitnu žlezdu.

Može se reći da štitna žlezda deluje kao termostat tela – kada radi prebrzo, organizam se „pregreva“, a kada radi presporo, sve postaje „usporeno“. Upravo zato je održavanje njene funkcije u ravnoteži ključno za zdravlje i dobar životni kvalitet.

Kako prepoznati probleme sa štitnom žlezdom?

Simptomi poremećaja rada štitne žlezde mogu biti vrlo raznoliki i često liče na znakove drugih bolesti ili jednostavno na „umor od života“. Zato mnogi ljudi dugo ne znaju da je štitna krivac za njihove tegobe.

Kada je rad štitne ubrzan (hipertireoza), mogu se javiti:

naglo mršavljenje uprkos dobrom apetitu,
znojenje i osećaj toplote čak i kada drugima nije vruće,
ubrzan puls, preskakanje srca, osećaj lupanja u grudima,
nervoza, razdražljivost, nesanica, drhtavica,
pojačana stolica ili proliv.

Kada je rad štitne usporen (hipotireoza), javljaju se suprotni znaci:

dobijanje na težini bez povećanja unosa hrane,
stalni umor, pospanost i usporenost,
hladne ruke i noge, osetljivost na nisku temperaturu,
suva koža, lomljiva kosa i nokti, opadanje kose,
zaboravnost, pad koncentracije, depresivno raspoloženje,
zatvor i oticanje lica ili kapaka.

Najčešće bolesti štitne žlezde

Hashimotov tireoiditis
- Najčešći uzrok usporenog rada štitne.
- Autoimuna bolest: imuni sistem napada sopstvenu žlezdu i postepeno je uništava.
- Vremenom dovodi do hipotireoze.
Gravesova bolest
- Najčešći uzrok ubrzanog rada štitne.
- Takođe autoimuna, ali ovde antitela podstiču štitnu da proizvodi više hormona nego što treba.
- Često prati i karakteristično „izbuljene“ oči (egzoftalmus).
Gušavost i čvorovi na štitnoj
- Štitna se može uvećati (gušavost) ili razviti čvorove.
- Većina čvorova je benigna, drobroćudna, ali neki mogu proizvoditi hormone nekontrolisano, a retko – prerasti u rak.
Rak štitne žlezde
- Rijetko, ali važno.
- Obično se otkrije kao čvor na vratu.
- Ako se na vreme leči, prognoza je vrlo dobra.

✅ Ukratko: i ubrzan i usporen rad štitne mogu ozbiljno da poremete telo, ali dobra vest je da se uz pravilnu dijagnozu i terapiju oba stanja uspešno kontrolišu.

🔹 Šta je Hashimoto?

Hashimoto je autoimuna bolest štitne žlezde. (poznat i kao hronični limfocitni tireoiditis)
To znači da tvoj imuni sistem greškom napada sopstvenu štitnu žlezdu, koja se nalazi u vratu i proizvodi hormone (T3 i T4) važne za metabolizam, energiju, temperaturu tela i mnoge druge procese.

Vremenom, stalni napadi imuniteta oštećuju štitnu žlezdu → ona proizvodi sve manje hormona → razvija se hipotireoza (usporen rad štitne).

🔹Kako nastaje (uzroci i faktori rizika)?

Naučnici još uvek nisu našli jedan uzrok, ali se zna da je u pitanju kombinacija genetike i spoljašnjih faktora:

Genetika – ako neko u porodici ima Hashimoto, veća je šansa da se i kod tebe razvije.
Pol – mnogo češće pogađa žene nego muškarce (10 puta češće).
Starost – najčešće između 30–50 godina, ali može se javiti i ranije ili kasnije.
Infekcije i stres – određene virusne/bakterijske infekcije ili hronični stres mogu pokrenuti autoimuni proces.
Ishrana – manjak joda ili, obrnuto, previše joda, može uticati. Takođe i manjak selena, vitamina D, cinka.
Hormonske promene – trudnoća, menopauza.
Ostale autoimune bolesti – npr. dijabetes tip 1, celijakija, vitiligo.

🔹 Simptomi Hashimota

U početku bolest može proći neprimetno, jer štitna još uvek može da proizvodi dovoljno hormona. Kasnije, kada dođe do hipotireoze, javljaju se simptomi:

Umor, slabost, pospanost
Povećanje telesne težine (čak i ako se ne jede mnogo)
Osetljivost na hladnoću (uvek ti je hladno)
Suva koža i kosa, opadanje kose
Lomljivi nokti
Oticanje lica, natečenost oko očiju
Usporen rad srca
Problemi sa koncentracijom i pamćenjem (”magla u glavi”)
Depresija, anksioznost
Promuklost, uvećana štitna (gušavost)
Nepravilne ili obilne menstruacije, neplodnost
Zatvor

⚠️ Bitno: simptomi se razvijaju polako i lako se pomešaju sa umorom, starenjem ili stresom. Tako da mnogi godinama zive sa bolescu a i ne znaju da je imaju.

🔹 Kako se dijagnostikuje?

Lekar (najčešće endokrinolog) koristi laboratoriju i ultrazvuk:

TSH (tiroidni stimulirajući hormon) – obično povišen kod hipotireoze.
FT4 i FT3 – hormoni štitne, obično sniženi.
Anti-TPO antitela – glavni pokazatelj Hashimota. Ako su povišena, imuni sistem napada štitnu.
Ultrazvuk štitne žlezde – pokazuje da je tkivo neujednačeno, često smanjeno ili neravno.

🔹 Lečenje

Hashimoto se prema zvanicnoj medicini ne može izlečiti, ali se uspešno kontroliše:

Levotiroksin (Euthyrox, Letrox, L-thyroxin) – sintetički hormon štitne koji nadoknađuje ono što štitna ne može da proizvede.
- Terapija je obično doživotna.
- Doza se određuje individualno i prati redovnim analizama.
Ishrana i stil života – nisu lek, ali mogu olakšati stanje:
- Dovoljno proteina, selena, cinka, vitamina D, gvožđa.
- Izbegavanje prevelikog unosa joda.
- Kod nekih pomaže izbegavanje glutena ili procesirane hrane (posebno ako postoji i celijakija).
- Upravljanje stresom, dovoljno sna, umerena fizička aktivnost.

🔹 Komplikacije ako se ne leči

Teška hipotireoza (usporavanje svih funkcija tela).
Povećan rizik za srčane bolesti i povišene masnoće.
Goiter (uvećana štitna žlezda).
Kod trudnica – rizik za bebu (problemi u razvoju).
U retkim slučajevima miksademska koma (životno ugrožavajuće stanje).

🔹 Ukratko – šta treba da znaš

Hashimoto = autoimuna bolest štitne žlezde.
Najčešće vodi u hipotireozu.
Simptomi: umor, debljanje, osetljivost na hladnoću, suva koža, mentalna magla.
Dijagnoza: TSH, FT4/FT3, anti-TPO antitela, ultrazvuk.
Lečenje: levotiroksin + zdrav stil života.
Ne može se izlečiti, ali se uz terapiju vodi potpuno normalan život.

👍 – Oko Hashimota postoji dosta zbrke: neki ljudi tvrde da ga je moguće ”izlečiti hranom”, dok većina medicine kaže da je to hronično stanje koje se ne leči, već kontroliše. Evo detaljno:

🔹 Da li ishrana može da izleči Hashimoto?

👉 Medicina kaze Ne – trenutno ne postoji dokazano izlečenje hranom.
Autoimuni proces (napad imunog sistema na štitnu žlezdu) ne može se potpuno zaustaviti samo dijetom. Ali: ishrana i stil života mogu značajno poboljšati simptome, kvalitet života i usporiti oštećenje štitne žlezde.

🔹 Šta kaže nauka?

Postoji više studija koje su ispitivale povezanost ishrane i Hashimota:

Gluten i Hashimoto
- Kod osoba koje imaju i celijakiju ili osetljivost na gluten, isključenje glutena može da poboljša simptome i smanji antitela.
- Ali kod većine ljudi bez celijakije, nema jakih dokaza da bezglutenska ishrana pomaže.
Selen
- Studije pokazuju da suplementacija selenom (200 mcg dnevno) može smanjiti nivo anti-TPO antitela i poboljšati raspoloženje.
- Najviše koristi kod trudnica sa Hashimotom i kod onih sa vrlo visokim antitelima.
Vitamin D
- Manjak vitamina D povezan je sa većim rizikom za autoimune bolesti, uključujući Hashimoto.
- Dodatak vitamina D može poboljšati imunitet i smanjiti upalu.
Omega-3 masne kiseline (riba, laneno seme, orasi)
- Protivupalno dejstvo, mogu ublažiti autoimune procese.
Ishrana sa malo procesirane hrane (antiinflamatorna)
- Više povrća, proteina, zdravih masti, manje šećera i industrijske hrane → često smanjuje simptome (umor, nadutost, promene raspoloženja).

🔹 Da li postoje doktori koji tvrde da se Hashimoto može izlečiti?

Zvanična medicina (endokrinologija) – kaže da se Hashimoto ne može izlečiti, samo kontrolisati.
Funkcionalna medicina i alternativni lekari – neki tvrde da se uz „autoimuni protokol“ (AIP dijeta, eliminaciona dijeta, detoks programi) može doći do ”remisije” – tj. da simptomi nestanu, a antitela se smanje.
- Ima primera ljudi kod kojih su antitela značajno opala i funkcija štitne ostala stabilna bez lekova, ali to je retko i obično zavisi od rane dijagnoze i individualnog slučaja.

⚠️ Važno: i kada simptomi nestanu i antitela padnu, to se zove remisija, a ne trajno izlečenje – bolest može ponovo da se aktivira.

🔹 Alternativni pristupi (koji imaju smisla kao podrška)

Anti-inflamatorna ishrana: puno povrća, maslinovo ulje, riba, orašasti plodovi, bez industrijskog šećera.
Eliminaciona dijeta: neko vreme izbaciti gluten, mlečne proizvode, soju, prerađenu hranu – pa pratiti simptome.
Upravljanje stresom: meditacija, joga, šetnje – jer stres direktno pogoršava autoimune bolesti.
San: minimum 7–8 sati noću.
Dodaci: vitamin D, selen, magnezijum, omega-3 – u dogovoru sa lekarom.

🔹 Zaključak

Hashimoto se ne može izlečiti hranom prema zvaničnoj medicini.
Ali ishrana, suplementi i životni stil mogu drastično poboljšati stanje, smanjiti antitela i dovesti do remisije.
Postoje lekari iz funkcionalne medicine koji tvrde da se može ”izlečiti”, ali to se u praksi češće svodi na kontrolu simptoma i remisiju, a ne na trajno izlečenje.

👉 Razlika između klasične medicine i funkcionalne/alternativne medicine. Evo pregleda:

🔹 1. AIP dijeta (Autoimmune Protocol Diet)

Šta je to?
AIP je varijacija Paleo dijete, posebno osmišljena za autoimune bolesti (uključujući Hashimoto).
Ideja je: izbaciti hranu koja može izazivati upale i propustljivost creva („leaky gut“), a zatim je postepeno vraćati i pratiti reakcije.
Šta se izbacuje?
- Gluten, žitarice, mahunarke, mleko, šećer, alkohol
- Jaja, orašasti plodovi, semenke, industrijska ulja
- Prerađena hrana i aditivi
Šta se jede?
- Povrće (osim krompira i paradajz-grupe – tzv. nightshades)
- Kvalitetno meso, riba, jaja iz slobodnog uzgoja (neki programi jaja uklanjaju u prvoj fazi)
- Fermentisana hrana (kiseli kupus, kimči)
- Zdrave masti (maslinovo ulje, kokosovo ulje, avokado)
- Kostane supe
Ko je promoviše?
- Dr. Sarah Ballantyne (The Paleo Mom) – naučnica koja je popularizovala AIP i napisala knjige.
- Funkcionalni lekari poput dr. Amy Myers i dr. Mark Hyman često koriste AIP u svojim protokolima.
Naučni dokazi
- Nekoliko manjih studija (npr. 2017. u Inflammatory Bowel Diseases Journal) pokazalo je da AIP može smanjiti upalu i simptome kod autoimunih bolesti.
- Za Hashimoto konkretno, dokazi su ograničeni, ali mnogi pacijenti prijavljuju poboljšanje (manji umor, bolja probava, smanjenje antitela).

🔹 2. Eliminaciona dijeta

Šta je to?
Najjednostavnija forma – izbaciš potencijalno problematične namirnice na 4–6 nedelja, pa vraćaš jednu po jednu da vidiš reakcije.
Najčešće izbačene namirnice:
- Gluten, mlečni proizvodi, soja
- Šećer, alkohol, procesuirana hrana
- Ponekad i jaja, kukuruz, orašasti plodovi
Ko preporučuje?
- Funkcionalni lekari (dr. Amy Myers, dr. Isabella Wentz – farmaceutkinja specijalizovana baš za Hashimoto)
- Neki nutricionisti integrativne medicine.
Dokazi:
- Ima studija koje potvrđuju vezu između glutena i autoimunih bolesti.
- Eliminaciona dijeta se koristi i u kliničkoj praksi kod alergija i intolerancija.
- Za Hashimoto: dokazi su slabiji, ali mnogi pacijenti prijavljuju manji umor i bolju probavu.

🔹 3. „Detoks“ programi

Šta podrazumevaju?
Ovi programi variraju – neki traju 7, neki 21 dan. Cilj je da se „odmori“ telo, izbaci toksine i smanji upala.
- Najčešće uključuju sokove, supe, vlakna, suplemente za jetru i creva.
- 💥Moramo da naglasimo da sokove nikako ne pijete. Sok = šećerna bomba
- Zasnovani su na ideji da toksično okruženje i propustljivo crevo pogoršavaju autoimune bolesti.
Ko promoviše?
- Dr. Mark Hyman (Cleveland Clinic, Center for Functional Medicine) – koristi detoks kao uvod u lečenje hroničnih bolesti.
- **Dr. Alejandro Junger („Clean Program“) – popularan detoks pristup.
- Dr. Amy Myers ima svoj „28-day autoimuni detoks“.
Naučni dokazi:
- Klasična medicina je skeptična: jetra i bubrezi već rade detoks.
- Ali studije o vlaknima, postu i antiinflamatornoj ishrani pokazuju da mogu poboljšati insulinsku rezistenciju i smanjiti upalu – što indirektno pomaže i Hashimotu.

Detoks programi koje nikako ne preporučujemo

Jedan od najvećih mitova u ishrani je ideja da su sokovi od voća i povrća “zdravi detoks”. Istina je potpuno suprotna.

Kada cedite voće, vi zapravo odstranjujete vlakna, a vlakna su upravo ono što čini voće zdravim, korisnim i sto vas drzi sitima. Bez vlakana ostaju samo koncentrovani šećeri, koji vrlo brzo ulaze u krvotok i naglo podižu insulin. Na taj način, sokovi deluju gotovo isto kao zaslađeni napitci – kratkotrajna i snažna energija, ali bez osećaja sitosti i bez stvarne koristi za metabolizam.

Čak i sokovi od povrca nisu najbolji izbor. Iako imaju manje šećera od voćnih, i dalje gubite vlakna, teksturu i prirodne prebiotike “hranu za creva” koja nastaje kada povrće unosite sa vlaknima, žvacete i jedete u celini. Proces žvakanja aktivira varenje, daje signal sitosti i pomaže telu da iskoristi sve nutrijente na pravi način.

Ono što je dozvoljeno – pa čak i povremeno poželjno – jeste umerene kolicine bobičastog voća u celini. Maline, borovnice, kupine i jagode sadrže obilje vitamina, minerala i antioksidanasa, ali i dovoljnu količinu vlakana koja usporavaju ulazak šećera u krv.

👉 Naš stav je jasan:

Nemojte praviti sokove – ni od voća ni od povrća.
Birajte celu namirnicu, sa vlaknima i strukturom.
Ako želite prirodan izvor vitamina i antioksidanasa, uživajte u bobičastom voću, ali u malim količinama i povremeno dok ste u remisiji.

Prava detoksikacija ne dolazi iz čaše soka, već iz balansa u ishrani, vlakana, dovoljnog unosa vode i zdrave funkcije jetre i bubrega – prirodnih filtera vašeg tela. Domace supe su najbolji i jedini detoks koji mozete sebi da pruzite.

👌 – jer kod dijabetesa je važno da voće ima malo šećera / ugljenih hidrata a dosta vlakana. Evo pregledne tabele sa najboljim izborom:

Voće sa puno vlakana i malo ugljenih hidrata

Voće (100 g)	Vlakna (g)	Ugljeni hidrati (g)	Napomena
Maline 🍓	6,5 g	5,4 g	Najviše vlakana, vrlo malo šećera
Kupine 🫐	5,3 g	4,9 g	Niski šećeri, dobar izbor
Jagode 🍓	2,0 g	7,7 g	Osvežavajuće, malo UH
Borovnice 🫐	2,4 g	12 g	Malo više UH, ali ok u manjim količinama
Ribizle (crne)	4,3 g	7,3 g	Puno vitamina C i antioksidanasa
Avokado 🥑	6,7 g	9 g	Iako nije tipično voće za užinu, odličan izbor – vlakna + zdrave masti
Kivi 🥝	3,0 g	10 g	Umeren unos, dobro za probavu
Guava 🌿	5,4 g	14 g	Više UH, ali vlakna ublažavaju
Papaja 🟠	1,7 g	10 g	Lagana i osvežavajuća, umereno

👉 Najbolji izbor za dijabetičare:

Maline, kupine, crne ribizle (vrlo malo UH, puno vlakana).
Jagode i borovnice u manjim porcijama.
Avokado kao “skriveno voće” – minimalan šećer, puno vlakana i zdravih masti.

💡 Pravilo: uvek birajte celo voće, nikad sokove. Vlakna su ključ koja usporava ulazak šećera u krv.

Zasto oni koji su imali probelm dijabetes 2 moraju da paze na unos voca? I prosti i složeni ugljeni hidrati u organizmu se pretvaraju u šećer, odnosno koliko god da se brzo ili sproro razgrađuju na kraju svi oni završe kao glukoza.

❗ Izuzetak su dijetalna vlakna: iako spadaju u grupu složenih ugljenih hidrata, ona se ne razlažu u glukozu i zato ne dižu šećer u krvi. Neka vlakna samo prođu kroz creva, a neka fermentišu u debelom crevu i hrane dobre bakterije – ali glukozu ne daju.

📌 Ukratko:

Prosti i složeni ugljeni hidrati → u glukozu.
Vlakna → ne u glukozu (secer)

Prosti ugljeni hidrati su poznati i kao loši ugljeni hidrati. Prosti ugljeni hidrati, u koje spadaju i monosaharidi (glukoza, fruktoza i galaktoza) i disaharidi (saharoza, laktoza i maltoza), gotovo se nikada ne označavaju kao dobri, kamoli najbolji ugljeni hidrati. Voće uglavnom sadrži fruktozu, glukozu i saharozu. Prosti ugljeni hidrati se brže vare nego složeni ugljeni hidrati i zato je nevolja sa prostim ugljenim hidratima je u tome što brzo podižu nivo šećera u krvi, a to dovodi do naglog lučenja insulina koji se proizvodi u pankreasu. Kada se insulin luči, nivo šećera u krvi se smanjuje, a pad šećera u krvi izaziva osećaj gladi. Tako nastaju brzi usponi i spustanja secera u krvi sto nikako nije dobro.

Sa druge strane, složeni ugljeni hidrati se često definišu kao dobri ugljeni hidrati, sporije se vare i tako utiču na to da nivo šećera u krvi sporije raste i bude stabilniji. Problem sa njima je da ukoliko ih odmah ne potrosimo oni se skladiste u obliku masti.

👌 – vlakna jesu ugljeni hidrati, ali se ponašaju potpuno drugačije od svih ostalih „običnih“ ugljenih hidrata.

Vlakna spadaju u grupu ugljenih hidrata, ali za razliku od skroba i šećera, ona se ne vare u tankom crevu i ne pretvaraju se u glukozu. Upravo zato vlakna ne podižu nivo šećera u krvi i ne goje. Energetska vrednost vlakana je zanemarljiva najviše 2 kalorije po gramu, dok većina ugljenih hidrata daje oko 4 kalorije po gramu. Neka vlakna samo prolaze kroz digestivni trakt gotovo nepromenjena, znaci nerazgradjena (ne daju kalorije uopste) dok druga fermentišu u debelom crevu i time hrane korisne bakterije, podržavajući zdravu crevnu floru (prebiotici).

Zbog svoje strukture vlakna se ubrajaju u složene ugljene hidrate, ali njihova posebnost je što organizmu ne obezbeđuju energiju u klasičnom smislu. Umesto toga, ona daju osećaj sitosti, usporavaju varenje, pomažu u regulaciji apetita i održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi.

Možemo reći da su vlakna prirodna podrška svakome ko menja životne navike: ne goje, ne „hrane“ insulin, a istovremeno štite probavni sistem i pomažu da zdrava ishrana bude održiva na duže staze.

Vlakna = peć na drva koja greje polako, šećer = benzin koji plane i nestane?

Zamisli da tvoj organizam greje peć.

Brzi ugljeni hidrati – beli hleb, testenina, pirinač, šećer – ponašaju se kao da u peć sipaš benzin. Plamen se odmah razbukta, ali isto tako brzo i nestaje. Dobiješ nagli talas energije, a zatim pad, glad i novu potrebu za hranom.

Vlakna, s druge strane, liče na drva u peći. Ona gore sporo, ravnomerno i dugo. Ne daju jaku eksploziju energije, ali zato održavaju stabilnu toplotu i greju satima. U telu to znači: stabilan nivo šećera, osećaj sitosti i stabilan apetit.

Zato je razlika ogromna – šećer te „zapaljuje“ i ostavlja praznim, dok vlakna tiho rade za tvoje zdravlje i daju osnovu za ravnotežu.

metaforama (npr. sok = šećerna bomba, bobičasto voće = prirodni štit)?

🎥 Naslov:
❌ Zašto NIKAD ne sokovi

🗣️ Tekst (za govor + titl):

Sok = šećerna bomba 💥
Cedite voće ➝ bacate vlakna, ostaju samo šećeri ➝ insulin skače u nebo.
Sokovi od povrca? 🤔
Ni oni nisu rešenje. Gubite vlakna, nema sitosti, nema koristi.
Prava moć je u celom voću i povrću. Žvakanje aktivira varenje i hrani vaša creva.
Bobičasto voće = prirodni štit 🛡️
Puno vitamina, minerala i vlakana ➝ šećer ulazi sporo, telo dobija ono što mu treba.

👉 Ne pijte sokove. Jedite hranu u celini.

Da li je ovo tacno: I prosti i složeni ugljeni hidrati u organizmu se pretvaraju u šećer odnosno u glukozu. Da – to je tačno (uz malu nijansu objašnjenja).

👉 Prosti ugljeni hidrati (poput šećera, meda, belog brašna, slatkiša) vrlo brzo se vare i gotovo odmah prelaze u glukozu u krvi. Zato brzo dižu nivo šećera i insulina.

👉 Složeni ugljeni hidrati (hleb, testenina, pirinač, krompir, mahunarke) su lanci šećera koji se razgrađuju sporije, ali na kraju i oni završe kao glukoza – samo što taj proces traje duže i, u teoriji, treba da daje ravnomerniju energiju.

📌 Ukratko:

Prosti i složeni ugljeni hidrati → u glukozu.
Vlakna → ne u glukozu.

Du sade:

Glukos är kroppens primära energikälla och är särskilt viktig för hjärnan. Om man totalt utesluter socker och begrensar max 20 gr kolhydrater per dag. men äter proteiner, fett mm hur får hjärna då energi. tror att här finns en myt för de som säger att man måste äta kolhydrater. förklara från ståndpunkt att de är bra att utesluta kolhydrater om man vill komma i diabetes 2 remission. vad är paradoks. hjärna måste få energi endå för många är på ren keto i många år och mår bra, tvärtom känner sig skarp i synnet

ChatGPT sade:

Bra och viktig fråga 🙌 – här finns en klassisk myt: att hjärnan måste få kolhydrater från maten för att fungera. Låt oss förklara tydligt:

Glukos och hjärnans energi

Det stämmer att hjärnans huvudsakliga energikälla normalt är glukos. När man äter kolhydrater bryts de ner till glukos, som sedan används av kroppens celler. Därför sägs det ofta: ”Hjärnan måste ha socker.”

Men – det är bara halva sanningen.

Vad händer om du nästan inte äter kolhydrater?

När du begränsar kolhydrater till 20 g per dag (typisk ketogen nivå) så sker två saker i kroppen:

Gluconeogenes – kroppen kan själv tillverka den lilla mängd glukos som hjärnan och vissa celler fortfarande behöver. Detta sker i levern, utifrån aminosyror (från protein) och glycerol (från fett). Du måste alltså inte äta kolhydrater för att få glukos.
Ketoner – vid låg kolhydratnivå börjar levern producera ketonkroppar från fett. Ketoner kan passera blod-hjärnbarriären och bli ett alternativt bränsle för hjärnan. Efter några veckor i ketos kan hjärnan täcka upp till 70 % av sitt energibehov från ketoner.

Paradoxen

På ytan låter det logiskt: ”Hjärnan behöver glukos = vi måste äta kolhydrater.”
Men i verkligheten: kroppen har en inbyggd backup-mekanism för att själv tillverka glukos och förse hjärnan med energi via ketoner.
Därför kan människor leva i åratal på strikt ketogen kost – många upplever till och med bättre koncentration, skärpa och stabil energi.

Slutsats för diabetes typ 2

Att kraftigt minska kolhydrater är en av de mest effektiva vägarna till remission av diabetes typ 2. Mindre kolhydrater = mindre insulinbehov = lägre blodsocker. Hjärnan blir inte utan energi, eftersom den får ketoner och den lilla mängd glukos den behöver tillverkas inifrån.

💡 Alltså: myten är att vi måste äta kolhydrater för hjärnans skull. Sanningen är att kroppen är byggd för att överleva även utan kolhydrater – och ibland fungerar vi till och med bättre så.

🙌 ”Myt: hjärnan måste ha socker – Sanning: hjärnan funkar utmärkt på ketoner”)?

🗣️ Manus (för röst + text på skärmen):

👉 Myt:
”Hjärnan måste ha kolhydrater, annars fungerar den inte.” ❌

👉 Sanning:
Hjärnan behöver energi – men den kan få den från två källor:

lite glukos som kroppen själv tillverkar (glukoneogenes)
och framför allt ketoner från fett 🔥

💡 På ketogen kost kan hjärnan få upp till 70 % av sin energi från ketoner. Många känner sig till och med skarpare i tanken!

👉 Slutsats:
Du måste inte äta kolhydrater för hjärnans skull.
Kroppen har redan en backup-plan. ✔️

Vill du att jag gör den ännu mer visuell – typ med jämförelsebilder: 🍞 bröd = myten, 🥑 fett/ketoner = sanningen?

neko zakljucak je da oni koji zele da sostignu remisiju dijabetesa 2 bobicasto voce nije lose i nije totalno zabranjeno, nego je tesko ukombinovati ishranu celovitim namirnicama, ne prekoraciti 800 kalorija dnevno i ne preci 20 g ugljenih hidrata a postici sitost. razvij i istrazi da li je ovo tacno

ChatGPT sade:

Kratak odgovor: da — bobičasto voće u malim porcijama može da stane u plan za remisiju dijabetesa 2, ali je pravi izazov istovremeno držati se celovitih namirnica, ostati ispod 800 kcal/dan i <20 g neto UH, a pritom biti sit. Izvodljivo je, samo traži pažljivo planiranje proteina, vlakana i volumena hrane.

Zašto ovo ima smisla (šta kaže nauka)

Remisija se pouzdano postiže velikim gubitkom težine — model „oko 800– kcal/dan“ (npr. DiRECT) pokazao je visoke stope remisije kada se održi veći gubitak mase.
Drugi, alternativni put je strogo ograničenje ugljenih hidrata (ketogena ishrana) i bez namernog brojanja kalorija — u studijama na 2 godine smanjeni su A1c, lekovi i postignute stope reverzije/remisije.

Zaključak iz ovoga: možete izabrati jedan od puteva (800 kcal ili vrlo malo UH), a kombinovanje oba je moguće, bolje, ali je strožije, odnosno zahtevnije.

Da li bobičasto voće može stati u <20 g neto UH?

Da, uz male porcije. Raspberries/maline su najzahvalnije: ~14,7 g ukupnih UH i ~8 g vlakana na 1 šolju (123 g) ⇒ oko 6,7 g neto UH; pola šolje je ~3–4 g neto. Jagode su slične, borovnice imaju nešto više neto UH, pa porcija mora biti manja.

Kako ostati sit na 800 kcal i <20 g neto UH

Ključ je visok udeo proteina + nisko-energetski, visoko-vlaknast “volumen” iz povrća koje skoro da nema neto UH.

Praktičan okvir za dan (primer):

Proteini 90–110 g (≈ 360–440 kcal): riba, piletina, posni sir/jaja/tofu — protein daje sitost i štiti mišiće.
Masti 30–40 g (≈ 270–360 kcal): maslinovo ulje umereno, masnija riba, avokado (računati neto UH).
Povrće sa malo UH (500–800 g ukupno): lisnato, tikvice, krastavac, pečurke, karfiol, brokoli — puno vlakana i zapremine, malo neto UH.
Bobičasto voće: 50–80 g malina ili jagoda kao desert (≈ 3–5 g neto UH).
Ovako ostajete ispod 800 kcal i ispod 20 g neto UH, uz puno vlakana i dobru sitost.

Primer brojki (orijentaciono)

150 g grilovane piletine (~230 kcal, 45 g proteina)
200 g lososa (~280 kcal, 40 g proteina, zdrave masti)
Velika salata: 300–400 g mešanog lisnatog + krastavac + tikvice + 1 kašika maslinovog ulja (~200 kcal, ~6–8 g neto UH)
70 g malina (~22 kcal, ~3–4 g neto UH)
Ukupno: ~730–780 kcal, neto UH ≈ 12–16 g (ostatak neto UH može doći iz povrća).
Napomena: brojke variraju po tačnim izborima i količinama; ovo je šablon kako to može da izgleda.

Važno

Celo voće, nikad sok: vlakna ostaju, glikemijski efekat je manji; sok eliminiše vlakna i ponaša se kao šećerna injekcija.
Ako birate isključivo „800 kcal pristup“ (po uzoru na DiRECT), on je tradicionalno kreiran oko zamenskih obroka pre prelaska na hranu — uz zdravstveni nadzor. Ako birate isključivo „vrlo malo UH/keto“ pristup, kalorije se ne moraju striktno brojati, ali neto UH moraju ostati nisko (bobičasto voće i dalje može stati).

Zaključak

Nasa teza stoji: bobičasto voće nije “zabranjeno” — male porcije mogu da stanu u plan za remisiju T2D, čak i u kombinaciji sa celovitim namirnicama, <800 kcal i <20 g neto UH, ali to je režim koji traži disciplinu i precizno planiranje.

🔹 Ko šta kaže za AIP?

Zvanična endokrinologija:
→ Ne preporučuje AIP, eliminacione ili detoks dijete kao „lečenje“, jer dokazi nisu dovoljno jaki. Terapija ostaje levotiroksin.
Funkcionalna medicina (SAD, Kanada, UK):
→ Smatra da se kroz ishranu, suplementaciju i smanjenje upale može ući u remisiju Hashimota.
→ Najpoznatiji stručnjaci:
- Dr. Amy Myers (knjiga The Thyroid Connection)
- Dr. Isabella Wentz (knjiga Hashimoto’s Protocol)
- Dr. Mark Hyman (Cleveland Clinic, funkcionalna medicina)
- Dr. Sarah Ballantyne (AIP protokol)

✅ Ukratko:

AIP i eliminaciona dijeta mogu pomoći kod simptoma i ponekad smanjiti antitela, ali nisu dokazani kao izlečenje.
Detoks programi mogu dati osećaj olakšanja i poboljšati crevnu floru, ali medicina ih ne priznaje kao zvaničnu terapiju.
Lekari funkcionalne medicine često prijavljuju odlične rezultate u praksi, dok klasična endokrinologija ostaje oprezna i oslanja se na levotiroksin.

👉 Pregled jelovnika za AIP dijetu – šta jesti, a šta strogo izbegavati

👍 pregled AIP dijete u tabeli – jednostavno, jasno i pregledno:

📋 AIP dijeta – šta jesti, a šta izbegavati

✅ Dozvoljeno (faza eliminacije)	❌ Zabranjeno (faza eliminacije)
Povrće (sve osim nightshades: krompir, paradajz, paprika, patlidžan)	Nightshades (paradajz, paprika, krompir, patlidžan, začini od njih – paprika, čili, kari)
Zeleno lisnato povrće, kupus, brokoli, tikvice, šargarepa, bundeva	Žitarice: pšenica, raž, ječam, kukuruz, pirinač, ovas
Fermentisana hrana (kiseli kupus, kimči, kombucha bez šećera)	Mahunarke: pasulj, sočivo, leblebije, soja, grašak, kikiriki
Kvalitetno meso (organsko, travnato gajeno, piletina, riba, jagnjetina)	Mlečni proizvodi: mleko, sir, jogurt, pavlaka, puter
Iznutrice (jetra, srce – bogate nutrijentima)	Jaja
Sveže voće umereno (bobice, jabuke, kruške, breskve)	Orašasti plodovi i semenke (orah, badem, suncokret, lan, susam, kikiriki)
Zdrave masti: maslinovo ulje, kokosovo ulje, avokado, mast goveda/jagnjetine	Industrijska ulja (sojino, suncokretovo, kukuruzno, repičino rafinisano)
Riba i morski plodovi (divlji ulov ako je moguće)	Šećer, zaslađivači, alkohol, gazirana pića
Kostne supe (bogate kolagenom i mineralima)	Procesuirana hrana, aditivi, konzervansi
Biljni čajevi, voda	Kafa, energetska pića

🔹 Faze AIP protokola

Eliminacija (30–90 dana)
- Jede se samo dozvoljena hrana.
- Cilj: smanjiti upalu i regenerisati creva.
Ponovno uvođenje
- Hrana se vraća jedna po jedna (npr. prvo jaja, pa čekati reakciju).
- Ako nema simptoma → ta hrana se vraća u ishranu.
- Ako izazove reakciju (umor, probavne smetnje, bolovi) → ostaje isključena.

📌 AIP je dosta restriktivan, ali mnogi ljudi sa Hashimotom prijavljuju:

manji umor,
bolju probavu,
smanjenje antitela,
bolju kožu i raspoloženje.

👉 kako to izgleda u praksi?

Evo sažetka preporuka Dr. Izabele Wentz iz njene knjige Hashimoto’s Protocol, organizovanih po ključnim oblastima — sve u jednom mestu i pregledno:

Preporuke iz Hashimoto’s Protocol (Dr. Izabella Wentz)

1. Quick-Start dvonedeljni detoks

Kreće se sa dvonedeljnim programom za uklanjanje inflamatornih namirnica i toksina. Uključuje spisak šta jesti, a šta izbjegavati, te podršku za jetru i oporavak nadbubrežne žlezde.

2. Temeljni protokoli (Fundamental Protocols)

Koraci za rad na uzrocima:

Podrška jetri – uklanjanje toksina (fluorida, hemikalija, pesticida) kako bi organizam mogao da se očisti
Balansiranje nadbubrežne funkcije (adrenala) – strategiјe za san, kontrolu šećera, stres, upalu, adaptogene—šest koraka za oporavak
Zdravlje creva – eliminacija reaktivne hrane (gluten, mlečni, soja, jaja, nightshades, semenke, žitarice), enzimi za bolju probavu, fermentisana hrana, probiotici, nutrijenti poput glutamina, cinka, omega-3, vitamina D i bone broth

3. Ishrana i eliminacija trigera

Za početak, uklanjaju se gluten, mlečni proizvodi i soja — 88 % čitalaca se po izbacivanju glutena oseća bolje, čak iako celiakija nije prisutna (Myers Detox)
AIP dijeta u potpunosti (bez jaja, nightshades, žitarica, semenki) često donosi značajna poboljšanja ili čak remisiju
Rotaciona dijeta za najosetljivije omogućava uvođenje samo četiri vrste hrane u ciklusu od četiri dana

4. Suplementacija (ciljana i postupna)

Selen (200 µg/dan, oblik selenometionin): poboljšava konverziju T4→T3 i može prepoloviti antitela za 3 mjeseca
Tiamin (vitamin B1), naročito benfotiamin (~600 mg/dan): brzo poboljšava energiju, raspoloženje, moždanu maglu
Magnezijum (npr. citrate): često nadopunjava deficite, ublažava grčeve, migrene, nesanicu, anksioznost; dugoročno može poboljšati izgled štitnjače na ultrazvuku
Feritin (gvožđe): nivo od 70–90 ng/ml povoljan za kosu, energiju i disanje
Enzimi za podršku zdravlju creva i imune regulacije:
- Betaine HCl + pepsin za bolju razgradnju proteina i apsorpciju nutrijenata
- Sistemski enzimi (poput Wobenzym-a, Rootcology enzima) pomažu u smanjenju TPO i TG antitela, smanjuju upalu i mogu dovesti do smanjenja doze levotiroksina

5. Ostale strategije

Niskodozni naltrekson (LDN) – ponekad se koristi za smanjenje antitela i balans imunog sistema
Berberin – koristan za regulaciju težine kod osoba sa Hashimoto-om, posebno putem uticaja na metabolizam i mikrobiom

Sažetak u tabeli

Oblast	Preporuke
Detoks & početak	2-nedelјni detoks; ukloni gluten, mlečni, soju
Jetra, nadbubrežna i creva	Podrška jetri, balans nadbubrežnih žlezda, ishrana za creva
Suplementi	Selen, tiamin, magnezijum, feritin, enzimi (HCl, sistemski)
Dodatne intervencije	LDN, berberin
Pristup	Postepeno uvođenje, testiranje, prilagođavanje individualnim potrebama

Iskustva korisnika (iz diskusija)

“I didn’t do the whole protocol all at once… main changes I did right away was going gluten free, and figuring out my other food triggers… taking vitamins (selenium, thiamine, etc)… has been a game-changer.”

“I did the autoimmune diet she recommended and took many of the supplements… The diet and supplements really helped me.”

Završni zaključak

Dr. Izabella Wentz u Hashimoto’s Protocol nudi strukturisan, multifaktorski pristup koji uključuje prehranu (detoks i eliminaciju), podršku organima za detoksikaciju, ciljana suplementacija, te oporavak nadbubrežne i crevne funkcije. Pristup je personalizovan: svaki korak se uvodi postupno, uz testiranje i prilagođavanje. Preporuke su osmišljene da smanje autoimuni odgovor i poboljšaju energiju, raspoloženje i kvalitet života.

👌 Dr. Isabella Wentz je farmaceutkinja i poznata funkcionalna medicinska praktičarka koja se specijalizovala za Hashimotov tireoiditis. Njena knjiga Hashimoto’s Protocol (2017) daje detaljan plan od 90 dana za smanjenje upale, podršku imunitetu i obnovu rada štitne žlezde.

Evo glavnih smernica koje ona preporučuje – jelovnik + suplementacija:

🥗 Preporučena ishrana (osnova je AIP/eliminacioni tip dijete)

Namirnice koje se preporučuju:

Povrće svih boja (osim iz grupe noćuraka(osim iz porodice pomoćnica / velebilja – Solanaceae: paradajz, paprika/čili, patlidžan, krompir): paradajz, paprika, patlidžan, krompir).paradajz/rajčica, krompir/krumpir, patlidžan/balancan.
Korisne napomene za AIP: Izostavi i proizvode od njih: sos od paradajza, ajvar, pasirani paradajz, začin “paprika”.
Batat nije pomoćnica (dozvoljen).
Crni biber (Piper nigrum) nije pomoćnica (dozvoljen), ali paprika/čili jesu (isključiti).
Lisnato zeleno povrće (kelj, spanać, blitva).
Zdrave masnoće: maslinovo ulje, kokosovo ulje, avokado, masline.
Proteini: organsko meso, piletina, ćuretina, jagnjetina, riba (posebno masna riba – losos, sardina, skuša).
Fermentisana hrana (kiseli kupus, kimchi, kombucha, kokosov kefir).
Voće umereno (bobičasto – borovnice, maline, jagode).
Bezglutenske žitarice (u nekim fazama, npr. kinoa, heljda, amarant – ali samo ako se dobro podnose).

Namirnice koje se isključuju:

Gluten (pšenica, raž, ječam).
Mlečni proizvodi.
Soja i mahunarke (pasulj, leblebije, sočivo).
Industrijski šećer i prerađena hrana.
Alkohol, kofein (barem u početku).
Noćurci (paradajz, krompir, paprika, patlidžan).
Jaja (u prvoj fazi eliminacije, kasnije se uvode po toleranciji).

👉 Poenta: ishrana smanjuje autoimunu reakciju, propustljivo crevo i upalu.

💊 Suplementacija (prema njenom protokolu)

Dr. Wentz u knjizi preporučuje ciljanu suplementaciju – ali individualno i posle testiranja. Evo najčešće korišćenih:

Selen (200 mcg dnevno)
- Štiti štitnu žlezdu i smanjuje antitela (TPO).
Vitamin D (po potrebi, zavisi od nivoa u krvi)
- Nizak vitamin D često se povezuje sa autoimunim bolestima.
Magnezijum (300–400 mg dnevno)
- Podržava energiju, san i smanjuje stres.
Cink (15–30 mg dnevno)
- Neophodan za konverziju T4 → T3 hormona.
Vitamin B12 (metilkobalamin)
- Često je nizak kod Hashimota, važan za energiju i nervni sistem.
Probiotici
- Obnavljaju crevnu floru i smanjuju „propustljivo crevo“.
Ashwagandha (oprezno – nije za svakoga!)
- Može pomoći kod umora, ali se ne preporučuje kod aktivne hipertireoze.
L-glutamin
- Podržava obnavljanje sluznice creva.

🧩 Njena filozofija

Hashimoto se ne može „izlečiti“ jednim suplementom ili dijetom – potrebno je pronaći okidače (stres, infekcije, toksine, intolerancije na hranu).
Cilj je smanjenje upale i podrška telu da imuni sistem ne napada štitnu.
U knjizi daje plan u 3 faze:
1. Digestive reset – ishrana i obnova creva.
2. Liver support – detoks jetre.
3. Adrenal recovery – balans stresa i kortizola.

👌 Evo primera jednodnevnog jelovnika po Hashimoto’s Protocol / AIP modelu koji preporučuje Dr. Isabella Wentz:

🥗 Jednodnevni jelovnik

🍳 Doručak

Smoothie:
- kokosovo mleko (bez aditiva)
- šaka spanaća
- šaka borovnica
- 1 kašika kokosovog ulja
- 1 kašika kolagen proteina ili želatina (AIP-friendly)
Dodati malo cimeta za ukus

🥦 Ručak

Pečena piletina sa začinskim biljem (ruzmarin, timijan, bosiljak)
Salata od: mešavine zelenog povrća, krastavac, avokado, masline
Preliv: maslinovo ulje + limunov sok
Prilog: kuvana brokoli + karfiol

🥑 Užina

Avokado sa malo morske soli i par kiselih krastavaca (fermentisanih, ne industrijskih)
Ili šaka bobićastog voća (maline/jagode)

🐟 Večera

File lososa pečen u rerni sa maslinovim uljem
Prilog: tikvice i šargarepa na pari
Salata od rukole sa maslinovim uljem i limunom

☕ Napici

Voda sa limunom ili đumbirom
Čaj od kamilice, nane ili rooibos (bez kofeina)

💊 Suplementi tog dana (primer, prema protokolu)

Selen (200 mcg)
Magnezijum (uveče, za bolji san)
Vitamin D (po preporuci doktora, obično ujutru uz obrok)
Probiotik (pre doručka ili pre spavanja)

👉 Ovaj jelovnik je bez glutena, bez mleka, bez soje, bez noćuraka, bez jaja – dakle strogi AIP model koji Dr. Wentz preporučuje u fazi „resetovanja“. Kasnije se neke namirnice (npr. jaja, kinoa) mogu testirati i uvoditi pojedinačno.

Antiinflamatorna hrana

Anti-inflamatorna ishrana je više od dijete — to je stil života koji pomaže telu da se izbori sa hroničnim upalama, poboljša imunitet i smanji rizik od bolesti poput dijabetesa, artritisa, kardiovaskularnih i neurodegenerativnih oboljenja. Evo sveobuhvatnog pregleda:

🔬 Šta je inflamacija?

Akutna upala je prirodan odgovor tela na povrede ili infekcije — korisna i prolazna.
Hronična upala nastaje kada telo stalno proizvodi upalne signale, što može oštetiti tkiva i izazvati bolesti.

🥗 Osnovni principi anti-inflamatorne ishrane

Fokus na celovitu, neprerađenu hranu
Bogata antioksidansima, vlaknima i zdravim mastima
Ograničavanje ili izbacivanje prerađene hrane, šećera i loših masti

✅ Namirnice koje smanjuju upalu

Kategorija	Primeri namirnica
🥬 Povrće	Spanać, kelj, brokoli, blitva
🍓 Voće	Borovnice, maline, narandže, ananas
🐟 Masna riba	Losos, skuša, sardina (bogata omega-3)
🥜 Orašasti plodovi	Bademi, orasi, lešnici
🌾 Integralne žitarice	Kinoa, heljda, smeđi pirinač
🧄 Začini	Kurkuma, đumbir, beli luk
🫒 Zdrave masti	Maslinovo ulje, avokado
🍄 Pečurke	Šitake, bukovače, portobelo

❌ Namirnice koje podstiču upalu

Rafinirani šećeri (slatkiši, gazirani sokovi)
Prerađeni ugljeni hidrati (beli hleb, testenina, beli pirinac)
Trans masti (margarini, industrijske grickalice)
Prerađeno meso (kobasice, salame)
Alkohol u većim količinama
Hrana sa veštačkim aditivima i konzervansima2

🧠 Zdravstvene prednosti

Smanjenje bolova i otoka
Bolja kontrola šećera u krvi
Poboljšanje raspoloženja i mentalne jasnoće
Prevencija autoimunih bolesti
Podrška zdravlju srca i krvnih sudova3

🧩 Praktični saveti

Počni sa malim promenama — zameni rafinisane žitarice integralnim.
Uključi više boja u tanjir — raznoliko voće i povrće.
Koristi začine kao lek — kurkuma i đumbir su moćni saveznici.
Planiraj obroke unapred i izbegavaj industrijsku hranu.

PCOS

Postoji nekoliko alternativnih tretmana za PCOS (sindrom policističnih jajnika) koji su privukli pažnju kako u istraživanjima, tako i od strane ljudi koji sami žive sa ovim stanjem. Evo skupa korišćenih metoda, kao i nekih poznatih glasova koji se zalažu za njih:

🌿 Alternativni tretmani za PCOS

1. Inositol (Myo-inositol i D-chiro-inositol)

Prirodna supstanca koja poboljšava osetljivost na insulin i može pomoći u obnavljanju ovulacije.
Studije pokazuju da je odnos 40:1 između mio- i D-hiro-inozitola najefikasniji.

2. Čaj od nane – Pepparmyntste

Ima anti-androgena svojstva koja mogu smanjiti akne i prekomerni rast kose.
Kliničke studije pokazuju da redovan unos može smanjiti nivo testosterona kod žena sa PCOS.

3. Treniranje/Vežbanje i upravljanje stresom

Redovna fizička aktivnost poboljšava osetljivost na insulin i ravnotežu hormona.
Joga, trening snage i kardio su posebno efikasni.

4. Anti-inflamatorna dijeta

Fokusirajte se na celovitu hranu, zdrave masti, povrće i ugljene hidrate sa niskim glikemijskim indeksom.
Izbegavajte šećer, rafinisane ugljene hidrate i prerađenu hranu.

5. Vitamin D

Nedostatak je čest kod PCOS-a i povezan je sa problemima ovulacije i insulinskom rezistencijom.
Suplementi mogu poboljšati hormonsku ravnotežu i plodnost.

6. Berberin

Prirodna supstanca slična metforminu po efektu: poboljšava šećer u krvi, smanjuje upale i podržava gubitak težine.

👩‍🔬 Poznati ljudi i istraživači koji promovišu alternativne tretmane

🔹 Elisabet Stener-Victorin – Profesor naKarolinska Institutu

Jedna od najistaknutijih švedskih istraživača PCOS-a.
Naglasila je vezu između PCOS-a i mentalnih bolesti, kao i potrebu za individualnim i holističkim tretmanom.

🔹 Liselotte Videla – Stručni bivsi pacijent

Podelila je svoje lično iskustvo sa PCOS-om i borila se za bolju zdravstenu pomoc i razumevanje.
Bavi se širenjem znanja o insulinskoj rezistenciji, promenama u ishrani i metforminu.

🔹Netvork Sveden

Digitalna platforma koja radi na širenju alternativnih i funkcionalnih metoda lečenja, uključujući MediYogu, savetovanje o ishrani i terapiju razgovorom.

🧠 Slutsats

PCOS je kompleksno, složeno stanje koje zahteva individualni tretman. Alternativne metode kao što su inozitol, vežbanje, promene u ishrani i lekovito bilje su se pokazale efikasnim dopunama tradicionalnoj medicini. Istraživači poput Elisabet Stener-Victorin i posvećeni pacijenti poput Liselotte Videla doprinose povećanju svesti i širenju mogućnosti lečenja.

Dr. Zoë Harcombe — mitovi o mastima i holesterolu

Najvažniji mitovi koje je razotkrila:

Mit: Jaja su štetna jer sadrže puno holesterola.
✔ Istina je da: Možemo slobodno jesti jaja. Holesterol iz hrane skoro uopšte ne podiže holesterol u krvi. Jaja su bogata proteinima, vitaminima i zdravim mastima.
Mit: Zasićene masti (putar, sir, meso, kokosovo ulje) su opasne i začepljuju krvne sudove.
✔ Istina je da: Nema dokaza da zasićene masti izazivaju bolesti srca. Ljudi su hiljadama godina jeli putar i meso – problem nastaje tek kad se pojavila moderna industrijska hrana.
Mit: Biljna ulja (suncokretovo, sojino, kukuruzno) su zdravija od životinjskih masti.
✔ Istina je da: Ta ulja su prerađena i nestabilna, lako oksidiraju i prave upale u telu. Mogu da budu dobra samo ako su cedjena na hladno. Putar ili maslinovo ulje su mnogo bolji izbor.
Mit: Nizak holesterol = dobro zdravlje.
✔ Istina je da: Ljudi sa preniskim holesterolom mogu imati veći rizik od depresije, slabijeg imuniteta i čak od nekih bolesti. Holesterol je važan za hormone i mozak.
Mit: Ako jedemo masti, udebljaćemo se.
✔ Istina je da se: Od masti ne gojimo, već od previše šećera i rafinisanih ugljenih hidrata (beli hleb, peciva, sokovi) u kombinaciji sa tim mastima. Masti čak daju sitost, pomažu da jedemo manje, cak i da masti tope masti kad je ishrana pravilno balansirana.
Mit: Dijeta sa malo masti je najbolja za mršavljenje i zdravlje.
✔ Istina je: Kada izbacimo masti, jedemo više šećera i skrobne hrane – to vodi do gladi, gojenja i dijabetesa 2.

👉 Ukratko, Zoë Harcombe kaže:

Ne bojte se jaja, putera i sira.
Prava opasnost su šećeri, prerađeni ugljeni hidrati i industrijska ulja.
Prirodna hrana (meso, riba, jaja, povrće, orašasti plodovi, voće) je najbolja za zdravlje.

Evo detaljnog pregled kako Zoë Harcombe, britanska nutricionistkinja (dr. Harcombe), razotkriva mitove o mastima i holesterolu — šta tvrdi, kakvi su nalazi istraživanja i šta preporučuje.

1. Kritika zvaničnih dijetetskih smernica (1977/1983)

Harcombe tvrdi da su preporuke iz 1977. (SAD) i 1983. (UK) — koje su savjetovale smanjenje ukupnih i zasićenih masti — nisu bile zasnovane na dokazima iz kliničkih ispitivanja
U objektivnom pregledu 10 ispitivanja (meta-analiza sa 62,421 učesnikom), nije pronađena značajna razlika u mortalitetu (ukupnom ili specifično zbog bolesti srca) između grupa s manjim i većim unosom masti, iako su nivoi holesterola pali
Prema Harcombe, klinički dokazi ne podupiru tezu da smanjenje unosa masti smanjuje smrtnost ili rizik od srčanih oboljenja

2. Nema dokazane veze između zasićenih masti i srčanih bolesti

Iako zasićene masti tradicionalno optuživane za izazivanje srčanih oboljenja, nije dokazano ni postojanje konzistentne asocijacije, niti poseban uzročni odnos
Studije nisu uporedile unos zasićenih masti kod različitih populacija sa stopama srčanih bolesti na rigorozan način; takođe, definitivno kliničko ispitivanje koje bi rešilo ovo pitanje — nije izvedeno i verovatno nikada neće biti

3. Holesterol kao ”neprijatelj” – mit i distorzija

Harcombe ukazuje da holesterol sam po sebi nije loš. Postoji više vrsta lipoproteina (HDL, LDL, VLDL, IDL), koji služe kao ”taksiji” koji prenose holesterol i trigliceride kroz krvotok.
Nema ”dobrog” ili ”lošeg” holesterola u smislu hemijske supstance — razlika je samo u vrsti transportera (menadžmentu) holesterola
Standardni testovi krvi samo procjenjuju LDL, na osnovu ukupnog holesterola, HDL i triglicerida — što unosi nesigurnost.
Štaviše, statini blokiraju prirodnu sintezu holesterola, što može imati neželjene efekte; njihova korist je ograničena (npr. muškarci preko 50 godina koji su već imali srčani udar), dok se manjak holesterola ne bi trebao smatrati poželjnim efektnim.

4. Zasićene masti nisu inherentno loše — ključ je realna, neprerađena hrana

Harcombe ističe: svaka namirnica sadrži različitu kombinaciju zasićenih, mononezasićenih i polinezasićenih masti
Naprimjer: maslinovo ulje ima više zasićenih masti po supenoj kašici nego 100 g svinjskog odreska
Takođe, nije utvrđena jasna veza između unosa zasićenih masti i srčanih bolesti — a zabrinutost javnosti često je usmerena na industrijsku, prerađenu hranu (koja služi uglavnom kao ugljeni hidrati sa mastima)

5. Preporuke: Jednostavno — jedite stvarnu, celovitu, neprerađenu hranu

Najvažnija poruka Harcombe? “Eat real food” — jedite minimalno obrađenu hranu, prirodne izvore masti, proteina i ugljenih hidrata
Takva ishrana pruža dovoljnu raznovrsnost nutrijenata, dok se smanjuju potreba i zavisnost od arbitrarnog praćenja makronutrijenata.

6. Praktične implikacije i sažetak

Tema	Harcombe tvrdi
Dijetalne smernice	Bez dokazne osnove; nisu smanjile smrtnost ili srčane događaje
Zasićene masti	Nema jasne veze sa srčanim bolestima; istraživanja nisu urađena
Holesterol	Nije sam po sebi loš; važna je funkcija lipoproteina i procena testova
Ishrana	Fokus na neprerađenu realnu hranu, ne na restrikcije ili specifične masti

Zaključak: Dr. Zoë Harcombe temeljito razotkriva nekoliko ključnih mitova: da su zasićene masti štetne, da holesterol direktno prouzrokuje srčane bolesti, da su zvanične preporuke zasnovane na dokazima, i da je jedina odgovorna ishrana ona sa niskim masnoćama. Umesto toga, ona zagovara povratak realnoj hrani — sa integritetom nutrijenata, a ne arbitrarnim makronutrijentima i industrijskim ograničenjima.

Zasićene masti

To su masti čije su masne kiseline “zasićene” vodonikom – nemaju dvostruke veze u hemijskoj strukturi.
Zato su obično čvrste na sobnoj temperaturi.
Primeri: puter, mast, sir, crveno meso, kokosovo ulje.

Nezasićene masti

Njihove masne kiseline imaju jednu ili više dvostrukih veza.
Zato su uglavnom tečne na sobnoj temperaturi.
Dve glavne vrste:
- Mononezasićene masti (jedna dvostruka veza) – npr. maslinovo ulje, avokado.
- Polinezasićene masti (više dvostrukih veza) – npr. riba, orasi, suncokretovo i laneno ulje.

👉 Ukratko: zasićene masti = čvrste, životinjskog porekla (uglavnom); nezasićene masti = tečne, biljnog ili ribljeg porekla.

Zasićene masti

✅ Prednosti:

Prirodni su deo hrane kao što su meso, jaja, mlečni proizvodi.
Daju energiju, učestvuju u proizvodnji hormona i građi ćelijskih membrana.
Hrana bogata zasićenim mastima često sadrži i druge važne nutrijente (vitamini A, D, K2).

⚠️ Rizici:

Ako se unose u velikim količinama u kombinaciji sa šećerom i industrijski prerađenom hranom, mogu doprineti gojaznosti i metaboličkim problemima.
Još uvek se istražuje njihov direktan uticaj na srce, ali prekomeran unos u lošoj ishrani može povećati rizik kod osetljivih osoba.

Nezasićene masti

✅ Prednosti:

Mononezasićene (maslinovo ulje, avokado): povoljno deluju na zdravlje srca i krvnih sudova.
Polinezasićene (omega-3 iz ribe, orašasti plodovi, semenke): smanjuju upale, važni su za mozak, oči i imunitet.
Mogu da pomognu u održavanju normalnog nivoa holesterola.

⚠️ Rizici:

Neke polinezasićene masti (omega-6, iz industrijskih ulja – suncokretovo, kukuruzno, sojino) ako se uzimaju u prevelikim količinama i bez balansa sa omega-3, mogu podstaći upalne procese.
Lako se oksidišu pri prženju, pa je bolje koristiti ih hladne.

👉 Zaključak: Najbolje je kombinovati obe vrste, ali iz prirodnih, neprerađenih izvora. Dakle: maslinovo ulje, orašasti plodovi, riba, jaja, puter, meso – a izbegavati industrijska ulja i prerađenu hranu posebno grickalice.

Zasićene i nezasićene masti – primeri namirnica

Vrsta masti	Primeri namirnica (prirodni izvori)	Napomena
Zasićene masti	Puter, pavlaka, sir, crveno meso, jagnjetina, svinjetina, kokošja koža, kokosovo ulje, palmino ulje	Čvrste na sobnoj temperaturi, deo tradicionalne hrane.
Mononezasićene masti	Maslinovo ulje, avokado, bademi, lešnici, kikiriki, susam	Najčešće povezane sa zdravljem srca.
Polinezasićene masti (omega-3)	Masna riba (losos, skuša, sardina), laneno seme, chia seme, orasi	Protivupalno, dobro za mozak i srce.
Polinezasićene masti (omega-6)	Suncokretovo ulje, kukuruzno ulje, sojino ulje, margarin, prerađene grickalice	U malim količinama korisne, ali u višku i bez balansa sa omega-3 mogu podstaći upale.

👉 Praktično pravilo:

Za kuvanje/prženje – bolje koristiti puter, kokosovo ulje ili maslinovo ulje (stabilnije).
Za salate i hladna jela – maslinovo ulje, avokado, orašasti plodovi, semena.
Umereno uživati i u prirodnim zasićenim mastima (npr. sir, jaja, meso), a izbegavati industrijski prerađene izvore masti (margarin, brza hrana, grickalice).

Sad ste u remisiji dijabetesa tipa 2 – a šta sad?

Samoprevazilaženje i večita obnova to je remisija dijabetesa 2

Sada ste slobodni – ne živite novi život pod prinudom, već sa radošću, svesni da ste vlasnici svog zdravlja i svog izbora.

Ovo nije kraj puta, već novi početak. Razmišljajte o sebi i svom novom životu kao o Fenix ptici – simbolu novog rođenja i još jedne šanse. Iz pepela starih navika uzdigli ste se u snažniju, zdraviju i svesniju verziju sebe.

Da bi remisija trajala, zauvek je važno da vodite računa o tome šta jedete, posebno koje i koliko ugljenih hidrata unosite. Nadamo se da ste kroz trilogiju „Ultimativni vodič uspešnog mršavljenja“, prošli i mentalne pripreme koje vam daju snagu da nikada više ne ponavljate stare greške. Vasa totalna transformacija mentalnim treningom je investicija za ceo život.

🥖 Ugljeni hidrati i mršavljenje

❌ Brzi ugljeni hidrati (beli hleb, peciva, sokovi, kolači)
➡ brzo dižu šećer → brzo ogladnimo → gojenje

✅ Spori ugljeni hidrati (povrće, mahunarke, orašasti plodovi)
➡ polako dižu šećer → duže sitost → stabilna energija

🌱 Tajno oružje: VLAKNA

Ne sadrže kalorije
Drže vas sitim
Usporavaju varenje
Lakše izdržite kalorijski deficit

👉 Zato dodatna vlakna pomažu da smršate bez gladi.

Kako objasniti izbacivanje integralnih žitarica kod dijabetesa tipa 2:

Mnogi misle da su integralne žitarice “zdravi ugljeni hidrati”, ali problem je u samoj prirodi ugljenih hidrata.

Žitarice = skrob = šećer u krvi
Kada pojedemo integralni hleb, testeninu ali i ”knäcke bröd”, naš organizam brzo razgrađuje skrob u glukozu (šećer). Za zdrave ljude koji nikad nisu imali dijabetes 2 preporucujemo integralne zitarice, ali ono sta ti treba da znas je da ”knäcke bröd” i dalje ima oko 60 grama ugljenih hidrata na 100grama. Za tebe ce ovo uvek biti previse.
To znači da, bez obzira što je “integralno”, šećer u krvi i dalje raste. Ne trebas zauvek da budes bez hleba ali nauci da pravis tvoju varijantu. Pogledaj ovde kakvo bogatsvo postoji za tebe.
Kod dijabetesa tipa 2 telo je već osetljivo na ugljene hidrate.
Ljudi u remisiji su posebno ranjivi – jer su šećeri stabilizovani dijetom, ali svaki veći povratak ugljenih hidrata može da “probudi” problem.
Iskustva iz prakse
Imamo ljude koji su godinama držali dijabetes u remisiji, bez lekova, ali kada su ponovo ubacili knäcke bröd ili druge “zdrave” žitarice – šećer im je porastao i morali su ponovo da koriste terapiju.
To pokazuje da za neke osobe čak i integralne žitarice nisu bezopasne.
Zašto se to dešava?
- Integralne žitarice imaju nešto niži glikemijski indeks, ali i dalje značajno podižu šećer.
- Kod onih koji su posebno osetljivi, čak i mali porast glukoze može da vrati bolest.

Kako ovo shvatiti i lepo reći samom sebi:

👉 “Neki ljudi mogu povremeno da podnesu integralne žitarice, ali mnogi – naročito oni sa istorijom dijabetesa tipa 2 – jednostavno ne mogu. Njihovo telo i dalje reaguje skokovima šećera, i to može da vrati bolest. Obicno treba da prodje mnogo godina kad ovo mozemo polako, pazljivo i postepeno da probamo da dodajemo u nasu ishranu. Cak i kod same gojaznosti bez dijabetesa 2 vracanje ugljenim hidratima je postepeno jer telo zahteva adaptaciju.

Zato je važno razumeti da za mnoge remisija znači mozda doživotno izbegavanje žitarica – čak i onih ‘zdravih’. To nije kazna, već način da budu bez lekova i da sačuvaju zdravlje.

Postoje lekari i studije koje podržavaju pristup: za mnoge osobe u remisiji dijabetesa tipa 2, veći povratak žitarica (pa čak i “integralnih”) može ponovo pogoršati glikemiju. Evo najkraće i sa izvorima:

1) Smanjenje ugljenih hidrata ima najviše dokaza

Američka dijabetološka asocijacija (ADA) u važećim standardima navodi: „Smanjenje ukupnog unosa ugljenih hidrata ima najviše dokaza za poboljšanje glikemije“ i može se primeniti u raznim obrascima ishrane.

2) Remisija uz niskougljenehidratni pristup (klinički podaci)

Virta Health – 1–2 godine: intenzivno smanjenje ugljenih hidrata (nutritivna ketoza) dovodi do trajnih poboljšanja HbA1c, velikog smanjenja ili ukidanja lekova kod T2D; deo pacijenata dostiže remisiju. (peer-reviewed rezultati).
Primarna zdravstvena zaštita (UK, dr David Unwin): praktičan „low-carb“ program postigao je značajnu redukciju HbA1c i remisiju kod ~20% cele T2D populacije ordinacije (bez lekova).
DiRECT (UK, Lean & Taylor): remisija uz veći gubitak težine; nakon 5 godina, održavanje manjka težine ključno za trajnost remisije (naglašava osetljivost na povratak „starih navika“ sa više UH).

3) Zašto čak i „integralne“ žitarice mogu biti problem posle remisije

Skrob = glukoza: i integralne žitarice su pretežno skrob → glukoza; kod osoba sa istorijom T2D tolerancija na UH je snižena, pa se postprandijalni šećer lako podigne. ADA zato opšte preporučuje manje ukupnih UH i više vlakana.
GI/GL variraju: „integralno“ ne znači uvek nisko-GI. Tabele pokazuju širok raspon — ražani hleb može imati GI ~49 (nizak), ali postoje i merenja GI 70+ (visok) u zavisnosti od recepture, obrade i porcije (GL). Zaključak: isti tip proizvoda (npr. crispbread/knäcke) može imati srednji ili visok glikemijski efekat u praksi.
Rye/raž istraživanja: neka pokazuju bolju sitost i ponekad niži insulinski odgovor, ali glukoza posle obroka nije nužno niža; individualni odgovori su različiti.

4) Kako to jasno objasniti ljudima

„Remisija ne leči netoleranciju na ugljene hidrate, vec leci tebe zato sto ih se odrices. Kod mnogih osoba, čak i integralne žitarice (uključujući knäcke) mogu ponovo dizati šećer dovoljno da vrate potrebu za lekovima. Zato će neki morati da ih izbegavaju dugoročno. Najsigurniji način je: pratite šećer (glucometar/CGM) pre i 1–2 sata posle obroka. Ako povratak hleba/krekera diže vrednosti, to je jasna poruka vašeg tela.“

5) Gde se vlakna uklapaju

Vlakna snižavaju glikemijski udar (usporavaju apsorpciju), pojačavaju sitost i pomažu da izdržite kalorijski deficit bez gladi — zato su dodaci vlakana praktičan alat kad smanjujete UH. (U skladu sa ADA smernicama: naglasak na hrani bogatoj vlaknima).

🥚 Oopsie hleb bez brašna (low-carb)

Sastojci:

3 jaja
100 g krem sira (npr. ABC, Philadelphia)
1/2 kašičice praška za pecivo
Prstohvat soli

Priprema:

Umuti belanca sa prstohvatom soli u čvrst sneg.
U drugoj posudi pomešaj žumanca, krem sir i prašak za pecivo dok ne dobiješ glatku smesu.
Pažljivo umešaj sneg od belanaca u smesu sa žumancima – lagano, da ostane vazdušasto.
Kašikom oblikuj male hlepčiće na papiru za pečenje.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 150°C oko 25 minuta.

Nutritivne vrednosti (po komadu, ako napraviš 6):

Ugljeni hidrati: ~1–1.5 g
Proteini: ~5 g
Masti: ~7 g

Ovaj hleb je mekan, lagan i odličan za sendviče ili kao prilog. Možeš ga čuvati u frižideru i tostirati po potrebi.

Svenskt knäckebröd med frön

Konkretni primeri i objašnjenje kako i zašto, ovo će te sigurno probuditi i prodrmati žestoko: Može biti zbunjujuće da hrskavi hleb Švedske robne marke Wasa, ponekad ima više ugljenih hidrata na 100 grama nego beli hleb, uprkos činjenici da se često prodaje kao zdravija alternativa. Evo pravog objašnjenja:

🥖 Zašto hrskavi hleb Wasa može imati više ugljenih hidrata od belog hleba

1. (Knäckebröd) Hrskavi hleb Wasa je suv, odnosno koncentrisan

Wasa hleb sadrži vrlo malo vode, često ispod 10%, dok beli hleb može imati i do 40% vode.
To znači da su hranljive materije poput ugljenih hidrata više koncentrisane u njemu na 100 grama.
Dakle, čak i ako pojedete krišku hrskavog hleba od 10-15 grama, dobićete manje ugljenih hidrata nego kriška belog hleba težine 40-50 grama.

2. Fullkorn ≠ lågkolhydrat

Fullkornsmjöl innehåller lika mycket kolhydrater som siktat vetemjöl – skillnaden är att det också innehåller fibrer, vitaminer och mineraler.
Fibrer räknas tekniskt som kolhydrater, men de påverkar inte blodsockret på samma sätt.
Så ett fullkorns-knäckebröd kan ha högre kolhydratsiffra, men också mer nyttiga fibrer.

3. Ingredienser spelar roll

Vissa knäckebröd innehåller extra frön, honung eller malt – vilket kan öka kolhydratmängden.
Vitt bröd kan ibland innehålla mer fett eller socker, vilket sänker kolhydratsiffran per 100 g, men gör det mindre nyttigt ändå.

📊 Exempel från butik

Produkt	Kolhydrater (per 100 g)	Fibrer (per 100 g)
Knäckebröd fullkorn	ca 60–65 g	ca 15 g
Vitt bröd (formbröd)	ca 45–50 g	ca 2–3 g

Så även om knäckebröd har fler kolhydrater på papperet, är det ofta bättre för blodsockret och mättnadskänslan tack vare fibrerna.

Vill du att jag hjälper dig hitta ett specifikt knäckebröd med lägre kolhydrater – kanske under 40 g per 100 g? Jag kan kolla sortimentet åt dig.

Självklart! Här kommer en tydlig jämförelsetabell med ingredienser och näringsvärden per 100 gram för både knäckebröd fullkorn och vitt formbröd:

🥖 Produkt	Ingredienser	Kalorier	Kolhydrater	Fibrer	Protein	Fett	Socker	Salt
Knäckebröd fullkorn	Fullkornsrågmjöl, jäst, salt	331 kcal	59.9 g	20 g	9.5 g	1.5 g	1.0 g	1.2 g
Vitt formbröd	Vetemjöl, vatten, rågmjöl, margarin, socker, jäst, salt, kornmaltmjöl m.m.	240 kcal	45 g	2.7 g	7.8 g	2.8 g	2.1 g	0.94 g

🔍 Notera:

Knäckebröd har mer kolhydrater per 100 g eftersom det är torrt och koncentrerat.
Fullkorn ger mycket mer fibrer, vilket är bra för mättnad och blodsocker.
Vitt bröd har mer fett och socker, men lägre fiberhalt.

Vill du att jag hjälper dig hitta ett knäckebröd med ännu lägre kolhydrater eller kanske ett recept på ett hemmagjort alternativ?

Självklart! Här är en tydlig jämförelsetabell med ingredienser och näringsvärden per 100 gram för två vanliga brödsorter: Wasa Falu Rågrut (knäckebröd fullkorn) och Johnséns Vitt formbröd.

🥖 Produkt	Ingredienser	Kalorier	Kolhydrater	Fibrer	Protein	Fett	Socker	Salt
Knäckebröd fullkorn<br>(Wasa Falu Rågrut)	Fullkornsrågmjöl, jäst, salt	331 kcal	59.9 g	20 g	9.5 g	1.5 g	1.0 g	1.2 g
Vitt formbröd<br>(Johnséns Konditori)	Vetemjöl, vatten, rågmjöl, margarin, socker, kornmaltmjöl, vetegluten, jäst, salt, druvsocker, tillsatser m.m.	240 kcal	45 g	2.7 g	7.8 g	2.8 g	2.1 g	0.94 g

🔍 Kommentarer:

Knäckebröd har högre kolhydrater per 100 g, men också mycket mer fibrer.
Vitt bröd innehåller fler tillsatser och mer fett/socker, men är mjukare och har lägre energitäthet.

Vill du att jag jämför fler brödtyper – t.ex. . glutenfritt, surdegsbröd eller lågkolhydratbröd?

Ključni izvori

ADA Standards of Care 2024–2025 – preporuka 5.14: smanjenje ukupnih UH ima najviše dokaza za poboljšanje glikemije.
Virta (Hallberg i sar.) – 1–2 god. ishodi niskougljenihidr. intervencije sa remisijom/smanjenjem terapije.
Unwin D. (BMJ Nutrition 2023) – drug-free remisija u primarnoj praksi uz low-carb.
DiRECT (Lancet/Diabetes UK 2024–2025) – remisija uz gubitak težine; relaps uz povratak kilograma/ranijih obrazaca.
GI tabele (Univ. of Sydney + međunarodne) – definicije niskog/srednjeg/visokog GI; varijabilnost za hleb/raž.
Rye/raž studije – sitost/insulin ↓, glukoza i GI variraju po proizvodu i porciji.

Ako želiš, pretvoriću ovo u jednu stranicu koju možeš deliti pacijentima: kratko objašnjenje + „kako sam da testiram toleranciju na žitarice“ (protokol merenja pre/posle obroka) + lista niskog-GI povrća i praktičan vodič za vlakna.

Du sade:

o da hvala bas mi to treba

ChatGPT sade:

Odlično 🙌 evo predloga za jednostavnu stranicu (može kao PDF ili web-tekst) koju možeš dati ljudima – jasno, motivaciono i uz praktičan vodič:

✅ Kako zadržati remisiju dijabetesa tipa 2

1. Zašto izbegavati žitarice (čak i integralne)

Žitarice su skrob, a skrob = šećer u krvi.
Kod osoba koje su imale dijabetes tipa 2, telo ostaje osetljivo na ugljene hidrate.
Čak i „zdravi“ proizvodi poput integralnog hleba ili knäcke bröda mogu značajno povisiti šećer.
Imamo primere ljudi koji su godinama bili u remisiji, ali su posle povratka ovih namirnica morali opet na lekove.

👉 Zaključak: Remisija ne znači da se tolerancija na ugljene hidrate potpuno vratila.

2. Kako da sami testirate toleranciju na hranu

Izmerite šećer pre obroka.
Pojedite namirnicu koju želite da testirate (npr. knäcke bröd).
Izmerite šećer posle 1 sata i posle 2 sata.
Ako šećer poraste više od 2 mmol/L (ili pređe 8 mmol/L), ta hrana vam ne odgovara.

👉 Ovo je vaš lični vodič: telo vam odmah pokazuje istinu.

3. Uloga vlakana – tajno oružje

Vlakna nemaju kalorije, ali daju sitost.
Usporavaju varenje i smanjuju skok šećera.
Olakšavaju mršavljenje jer pomažu da budete u kalorijskom deficitu bez gladi.
Suplement vlakana može biti odlična podrška, posebno na početku.

4. Šta je siguran izbor?

Povrće (posebno lisnato, krstasto: brokoli, karfiol, kupus, spanać).
Proteini (meso, riba, jaja).
Zdrave masti (maslinovo ulje, orašasti plodovi, avokado).
Prirodna hrana umesto industrijske.

👉 Poruka za kraj:
Remisija je dragocena – ona pokazuje da telo može da se oporavi. Ali za mnoge, cena održavanja remisije je trajno izbegavanje žitarica. To nije kazna, već sloboda: ostajete bez lekova i čuvate zdravlje.

Želiš da ti ovo odmah oblikujem u jednostavan PDF letak sa podnaslovima i ikonicama (recimo povrće, merač šećera, vlakna), koji možeš slati ljudima ili štampati?

ChatGPT kan begå misstag. Kontrollera viktig information.

treba mi istina o repicinom i suncokretovom ulju. lose ili dobro. mnogi tvrde da je lose objasni

repičino (canola) i suncokreto ULJE ISTINA

Odlično pitanje – ulja poput repičinog (canola) i suncokretovog često se predstavljaju kao „zdrava“ jer su biljnog porekla, ali u isto vreme imaju i kritičare. Evo ti uravnotežena slika:

1. Šta je dobro kod njih?

Nizak sadržaj zasićenih masti → u poređenju sa životinjskim mastima ili kokosovim uljem, ova ulja imaju manje zasićenih masti, što većina stručnih vodiča i dalje smatra korisnim za zdravlje srca.
Bogata polinezasićenim mastima → posebno omega-6 masnim kiselinama, a repičino ulje sadrži i nešto omega-3.
Vitamin E → antioksidans koji štiti ćelije.

2. Zašto neki tvrde da su loša?

Industrijska prerada → većina repičinog i suncokretovog ulja prolazi kroz rafinaciju, zagrevanje, hemijsku obradu i deodorizaciju. U tom procesu može da dođe do oksidacije masti i stvaranja malih količina neželjenih jedinjenja.
Neravnoteža omega-6 i omega-3 → u savremenoj ishrani već unosimo previše omega-6, a premalo omega-3. Prevelika dominacija omega-6 (iz suncokretovog ulja, sojinog, kukuruznog itd.) može da podstiče hronične upale ako nema balansa sa omega-3.
Nestabilnost pri visokoj temperaturi → suncokretovo ulje bogato polinezasićenim mastima nije stabilno na visokim temperaturama (prženje), pa se može kvariti i stvarati oksidativne produkte.

3. Šta kažu naučne preporuke?

Većina kardioloških udruženja i dalje preporučuje zamenu zasićenih masti (putar, mast) sa nezasićenim biljnim uljima (maslinovo, repičino, suncokretovo) kao korak ka smanjenju rizika od srčanih bolesti.
Ali, sve je jasnije da je važno kako se ulje koristi – hladno ceđeno i nerafinisano je bolja opcija, a stabilnija ulja (maslinovo, avokadovo, kokosovo) su bolja za prženje.

4. Praktičan zaključak

Nisu otrovna, niti su „čisto zlo“ – ali nisu ni idealna ako ih koristiš u velikim količinama i posebno ako su rafinisana i izložena jakoj temperaturi.
Najbolji izbor je raznovrsnost: maslinovo ulje za salate i svakodnevnu upotrebu, repičino povremeno (jer ima i omega-3), a suncokretovo umereno i radije hladno nego za prženje.
Ključ: manje industrijski prerađene hrane + balans omega-3 (riba, lan, chia) i omega-6.

Želiš da ti napravim tabelu poređenja repičinog, suncokretovog i maslinovog ulja (prednosti, mane, najbolja upotreba)?

Du sade:

da ali ovo nije u skladu sa na primer Dr. Zoë Harcombe ili, kratko i jazno zasto? ili razmisljam da li i koje maslinovo za przenje, posto ja koristim obrnuto, maslinovo za salate a repicino za przenje

ChatGPT sade:

Razumem 👍 Ti zapravo pitaš za kratku i jasnu istinu, a ne birokratske preporuke.

Dr. Zoë Harcombe i slični istraživači kritikuju „zvanične“ smernice upravo zato što:

Biljna ulja su industrijski proizvodi – repičino i suncokretovo ulje ne dobijaju se jednostavnim ceđenjem (kao maslinovo), već prolaze kroz jaku hemijsku i termičku obradu (rafinacija, deodorizacija, hemikalije). To ih čini nestabilnim i sklonim oksidaciji.
Višak omega-6 – naša ishrana je već prepuna omega-6, pa dodatni unos iz ovih ulja može doprineti upalama u organizmu.
Nema jasnog dokaza da smanjuju rizik od bolesti srca – nasuprot tome, maslinovo ulje i prirodne masti imaju mnogo jače dokaze.

👉 Dakle, Harcombe bi rekla: repičino i suncokretovo ulje nisu “zdrava” ulja, nego moderna industrijska zamena za tradicionalne masti.

A šta sa maslinovim uljem i prženjem?

Ekstra devičansko maslinovo ulje je stabilnije nego što većina misli – izdrži prženje jer sadrži mnogo antioksidanasa i mononezasićenih masti (koje su otporne na toplotu).
Za duže prženje (npr. pomfrit), praktičniji je rafinisani maslinov ulje ili ghee (pročišćeni puter) jer podnose više temperature.
Repičino ulje za prženje je tehnički moguće, ali upravo tu nastaju oksidirani proizvodi zbog rafinacije i visokog sadržaja polinezasićenih masti → i to je razlog zašto ga Harcombe i mnogi istraživači ne preporučuju.

👉 Ukratko:

Za salatu: ekstra devičansko maslinovo.
Za prženje: maslinovo (ekstra devičansko za kraće, rafinisano ili ghee za jače prženje).
Repičino i suncokretovo: industrijska ulja, bolje ih ograničiti.

Hoćeš da ti složim jednu mini tabelu (koje ulje za šta, plus prednosti/mane) da ti bude pregledno?

Du sade:

objasni omega 6 i omega 3 i iz cega dolaze

ChatGPT sade:

Super pitanje 👌 jer tu leži cela priča zašto se repičino i suncokretovo ulje spore.

🌱 Omega-3 i Omega-6 – šta su?

To su esencijalne masne kiseline → telo ih ne može samo proizvesti, moramo ih unositi hranom.
Obe su polinezasićene masti, ali imaju različite uloge u telu.
Ključ nije u tome da li su „dobre“ ili „loše“, već u balansu između njih.

🔸 Omega-6 (pro-upalne kad ih ima previše)

Uloga: potrebne za rast, imunitet i zarastanje rana, ali u višku mogu da podstaknu hronične upale.
Glavni izvori:
- Suncokretovo, kukuruzno, sojino, repičino ulje
- Margarini i industrijska hrana (jer koriste ta ulja)
- Orašasti plodovi i semenke (u manjoj meri, ali prirodni oblik)

🔹 Omega-3 (anti-upalne, zaštitne)

Uloga: smanjuju upale, štite srce, mozak, nervni sistem.
Glavni izvori:
- ALA (biljni oblik): laneno seme, chia, orasi, repičino ulje (ima nešto malo)
- EPA i DHA (najkorisniji oblici): masna riba (losos, sardina, skuša, haringa), riblje ulje, ulje od algi

⚖️ Idealni odnos

Naši preci: 1:1 do 1:3 (omega-3 : omega-6).
Danas u prosečnoj ishrani: 1:10 do 1:20 → ogroman višak omega-6 (iz industrijskih ulja i prerađene hrane).
To se povezuje sa: hroničnim upalama, gojaznošću, insulinom rezistencijom, kardiovaskularnim bolestima.

🔑 Zaključak

Omega-6 nisu otrov, ali ih unosimo previše (posebno iz ulja poput suncokretovog i sojinog).
Omega-3 najčešće fali, pa treba dodati ribu, riblje ulje, lan, chia.
Zdrava ishrana znači smanjiti izvore omega-6 (industrijska ulja) i povećati omega-3.

Hoćeš da ti napravim preglednu tabelu izvora omega-3 i omega-6 (namirnice + koliko su dobri/loši za balans)?

Du sade:

moze tabela

ChatGPT sade:

Evo jasne i pregledne tabele 👇

📊 Izvori omega-6 i omega-3 masnih kiselina

Vrsta masne kiseline	Glavni izvori	Napomena
Omega-6	– Suncokretovo ulje – Kukuruzno ulje – Sojino ulje – Repičino ulje (više omega-6 nego omega-3) – Margarini, industrijska hrana – Orašasti plodovi (badem, kikiriki, lešnik) – Seme (suncokret, susam)	Potrebne u maloj količini, ali danas ih unosimo previše → mogu da podstaknu upale kad dominiraju nad omega-3.
Omega-3 (ALA – biljni oblik)	– Laneno seme i ulje – Chia seme – Orasi – Konopljino seme	ALA se u telu samo delimično pretvara u EPA/DHA, pa nije dovoljno ako ne jedeš ribu.
Omega-3 (EPA i DHA – najbolji oblici)	– Masna riba (losos, sardina, skuša, haringa) – Riblje ulje – Ulje od algi (za vegane)	Direktno iskoristivi oblici – štite srce, mozak i smanjuju upale.

👉 Balans: smanjiti ulja bogata omega-6 (posebno rafinisana i industrijska) + dodati više ribe ili suplement ribljeg ulja, plus lan i chia.

Želiš da ti napravim i preporuku kako da postigneš bolji odnos omega-6 : omega-3 u svakodnevnoj ishrani (npr. šta da zameniš i čime)?

Du sade:

razlika između brzih UH i vlakana jednostavno objasnjenje da ljudi shvate zasto su vlakna dibra a ugljeni hidrati losi

ChatGPT sade:

Odlično pitanje 👌 Ajde ovako, najjednostavnije moguće:

🔸 Brzi ugljeni hidrati (loši UH)

To su šećeri i skrobovi koji se brzo vare i odmah dižu šećer u krvi.
Primeri: beli hleb, peciva, testenina, pirinač, krompir, sokovi, slatkiši.
Problem: nagli skok šećera → nagli skok insulina → posle brzo padne šećer → glad, umor i opet želja za slatkim.
Zato goje i vode u insulinsku rezistenciju i dijabetes 2.

🔹 Vlakna (dobra)

To su ugljeni hidrati koje telo ne može svariti.
Ne podižu šećer u krvi jer ne idu u krvotok.
Deluju kao „metla“ u crevima → hrane dobre bakterije, smanjuju upale, daju sitost.
Primeri: povrće, orašasti plodovi, semenke, integralne namirnice, suplement vlakna (psyllium, Premium Fiber Komplex 😉).

✅ Najkraće objašnjenje

Brzi UH = gorivo na slamku → brzo izgori, pa ostaneš gladan.
Vlakna = kočnica → usporavaju varenje, drže sitost, čuvaju šećer i insulin pod kontrolom.

Hoćeš da ti sročim i mini metaforu (npr. „brzi UH su kao benzin koji plane, a vlakna kao peć na drva što dugo greje“) – da bude još jasnije i pamtljivije za publiku?

Du sade:

brzi UH su kao benzin koji plane, a vlakna kao peć na drva što dugo greje super ideja nastavi

ChatGPT sade:

Odlično 🚀 ajde da razvijemo metaforu:

🔥 Brzi ugljeni hidrati

Kao benzin koji plane.
Daju energiju trenutno, ali plamen se brzo ugasi.
Posle toga ostaješ bez snage i opet si gladan.
Zato vodi u začarani krug: jedi – skoči šećer – padne šećer – glad – opet jedi.

🌲 Vlakna

Kao peć na drva.
Drva gore sporo, ravnomerno i dugo.
Daju stabilnu toplotu, pa ti je prijatno satima.
Tako vlakna usporavaju varenje i oslobađaju energiju polako.
Rezultat: sitost, stabilan šećer u krvi, manje insulina i manje želje za grickanjem.

👉 Ukratko:

Benzin = brzi UH = kratkotrajna energija + glad.
Drva = vlakna = dugotrajna energija + sitost.

Hoćeš da ti ovo preoblikujem u jednostavan TikTok/Instagram tekst sa podnaslovima i kratkim rečenicama (da ljudi odmah skapiraju)?

Du sade:

da za tik tok

ChatGPT sade:

Super! Evo teksta u TikTok stilu – kratak, jasan, sa podnaslovima i ritmom da drži pažnju 👇

🎥 Naslov na ekranu:
👉 „Zašto su brzi ugljeni hidrati loši, a vlakna dobra?“

🔴 Brzi UH = benzin

Plane brzo 🚀
Šećer u krvi skoči ⬆️
Posle naglo padne ⬇️
Ostaješ gladan i umoran 😴

🟢 Vlakna = peć na drva

Gori polako 🔥
Daje dugotrajnu energiju ⚡
Drži te sitim satima 🍽️
Šećer miran, insulin miran ✅

💡 Poruka za kraj (tekst na ekranu):
„Biraj drva, ne benzin. Vlakna su tvoja tajna za sitost i zdravlje!“ 🌱

Hoćeš da ti dodam i predlog za vizuelnu scenu (šta da se prikazuje dok ide tekst – npr. plamen, peć na drva, hleb vs povrće), da ti bude lakše da snimiš TikTok?

STOPPPPPP

Ako želiš motivacionu pomoc, koja bi direktno i inspirativno uticala na tvoju motivaciju i gradjenje vizije, Fenyh Hygge program je odličan za tebe kad iz nekog razloga osecas da ne mozes sam i da ti treba vetar u ledja.

“Fenix dijeta nije ni brzo ni sporo mršavljenje – mi to zovemo odlučno mršavljenje.
Ako za godinu dana skineš 50 kilograma – to je optimalno.
Prvih meseci gubiš više, kasnije manje, ali u proseku – 1 kg nedeljno.
Zašto ne verujemo u sporo mršavljenje?
Jer kad su promene jedva vidljive, motivacija nestaje.
Ljudi se izgube, odustanu…
Kod nas, vidiš promenu, osećaš promenu – i ostaješ na putu dok ne dođeš do cilja.”

Medicinski argumenti zašto taj tempo mršavljenja funkcioniše i za telo i za psihu, da imaš savršenu kombinaciju nauke + motivacije

kombinacija motivacije + nauke

**”Fenix dijeta nije ni brzo ni sporo mršavljenje – mi to zovemo odlučno mršavljenje.
Ako za godinu dana skineš 50 kilograma – to je optimalno.
Prvih meseci gubiš više, kasnije manje, ali u proseku – 1 kg nedeljno.

Zašto ne verujemo u sporo mršavljenje?
Jer kad su promene jedva vidljive, motivacija nestaje. Ljudi se izgube, odustanu…

A nauka kaže – ovaj tempo je idealan.
Kilogram nedeljno znači da čuvaš mišiće, ubrzavaš metabolizam i topiš masne naslage bez šoka za telo.
Tako hormoni gladi i sitosti ostaju pod kontrolom, šećer u krvi stabilan, a masne ćelije se prazne iz nedelje u nedelju.

Kod nas – vidiš promenu, osećaš promenu i ostaješ na putu dok ne dođeš do cilja.”**

**”Fenix dijeta nije ni brzo ni sporo – mi to zovemo odlučno mršavljenje.
Ako za godinu dana izgubiš 50 kilograma – to je optimalno.
Prvih meseci gubiš više, kasnije manje, ali u proseku 1 kg nedeljno – tempo koji doktori prepoznaju kao zdrav i održiv.

Zašto ne verujemo u sporo mršavljenje?
Jer kad su promene jedva vidljive, motivacija nestaje, ljudi se izgube i odustanu.

Naš tempo nije samo psihološki jači – on je i medicinski pametniji:
– Telo ima vremena da se prilagodi
– Masne ćelije se prazne postepeno, pa je manja šansa da se ponovo napune
– Hormoni gladi i sitosti se stabilizuju
– Mišići ostaju očuvani

Kod nas, vidiš promenu, osećaš promenu – i ostaješ na putu dok ne dođeš do cilja.”**

odlažes i čekas, pa da ih malo “prodrma”?

Evo ti oštrija, direktna i “prodrmavajuća” verzija:

**”Ako imaš višak kilograma, insulinsku rezistenciju ili jos gore dijabetes tip 2 – vreme ne radi za tebe.
Svaki mesec čekanja znači da bolest napreduje, a šanse za oporavak se smanjuju.

Fenix dijeta nije ni brzo ni sporo mršavljenje – to je odlučno mršavljenje.
Pedest kilograma za godinu dana? Moguće i optimalno.
Prvih meseci ide brže, mozes da izgubis i 10kg, posle ide sporije, ali u proseku – 1 kg nedeljno.

Sporo mršavljenje? To je recept za odustajanje. Ne vidiš promenu, motivacija nestaje, bolest ostaje.
Odlučno mršavljenje znači da telo i hormoni ulaze u balans, šećer se stabilizuje, masne ćelije se prazne i organi počinju da se oporavljaju.

Ne čekaj još jednu novu godinu, još jedan ponedeljak. Ali ni sutra jer sutra nece nikad da nestane,
Počni sada – dok još imaš vremena da okreneš priču u svoju korist.”**

Tvoje zdravlje je kombinacija znanja, hrabrosti ali i upozorenja i izazova od tradicionalnih pristupa i prirodnih metodama lečenja, do savremenih naučnih istraživanja koja potvrđuju efikasnost prirodnih metoda.

Kada govorimo o ljudima koji su zauvek promenili način na koji gledamo na dijabetes tipa 2, prvo ime je profesor Roy Taylor – naučnik koji je dokazao da značajan gubitak težine može pokrenuti proces izlečenja i dovesti do remisije bolesti.
A odmah uz njega stoji dr Jason Fung – kanadski lekar koji je izazvao ceo medicinski establišment hrabro tvrdeći da dijabetes tipa 2 nije doživotna presuda. Fung je svetu pokazao moć posta i isprekidanog posta u obnavljanju insulinske osetljivosti i vraćanju zdravlja, a njegov rad i danas inspiriše milione da veruju da je oporavak moguć.

Kada spojite otkrića profesora Roy Taylora o gubitku težine i remisiji, hrabri pristup dr Jason Funga sa postom i regulacijom insulina, i dodate doprinose stručnjaka koji su došli posle njih, dobijate moćan recept za zdravlje: Fenix Dijeta ujedinjuje naučno dokazane metode i najnovija saznanja u jednu jasnu celinu.
Više nema lutanja od dijete do dijete, od saveta do saveta – sada imate put kojim su već hodali svi oni koji su pobedili bolest i povratili život u svoje ruke.

Fenix dijeta ujedinjuje sve te dokazane metode i najnovija saznanja u jednu jasnu, jednostavnu celinu – metodu koja vam pomaže da se oslobodite insulinske zavisnosti za vrlo kratko vreme, sprečite dijabetes tipa 2, ali i da postignete remisiju ako ga već imate dijabetes 2.
Istovremeno, rešavate se masne jetre i masnog pankreasa, i smanjujete rizik od kardiovaskularnih bolesti – sve to prirodnim putem, bez skupih zamena za obrok i bez komplikovanih programa.
Više nema lutanja – sada postoji jasan put do zdravlja.

Znate li da možete da se oslobodite insulinske zavisnosti za neverovatno kratko vreme?
Da sprečite dijabetes tipa 2… ili, ako ga već imate – da postignete remisiju?
Da istovremeno očistite masnu jetru, masni pankreas… i drastično smanjite rizik od srčanih i moždanih udara?

Fenix dijeta je spoj najpoznatijih svetskih metoda – od Roy Taylora do Jason Funga – i najnovijih naučnih otkrića.
Jednostavna. Prirodna. Bez skupih zamena za obrok.
Više nema lutanja – sada imate jasan put do zdravlja.

Ko je autor knjige?
Ova knjiga nije delo samo jednog čoveka ili jedne isntitucije – ona je rezultat timskog, stručnog rada i prikupljanja dokazanih metoda. koji čine nutricionisti, motivacioni terapeuti i saradnici iz sveta medicine.
U knjizi su prikupljena, sistematizovana i pojednostavljena najvažnija znanja iz savremenih istraživanja o ishrani, gubitku težine i remisiji dijabetesa tipa 2 – od Roy Taylora, Jason Funga ipa do danasnjih savremnika.
Naš cilj nije da otkrijemo “novu” dijetu, već da spojimo ono što već znamo da funkcioniše, i ponudimo jasan put – bez lutanja.

”Knjiga je nastala pod okriljem Fenix dijete – našeg tima nutricionista, motivacionih terapeuta i stručnih saradnika iz medicine. Mi smo samo spojili najbolje dokazane metode iz sveta u jedan jasan plan, bez lutanja.”Imena koja pružaju autoritet, poverenje i stručnu potvrdu.

Stručnija verzija:
”Knjiga je rezultat rada Fenix dijete – tima nutricionista, motivacionih terapeuta i medicinskih saradnika. U njoj su objedinjene najbolje svetske metode za prevenciju i remisiju dijabetesa tipa 2.”

Prijateljskija verzija:
”Nisam je pisala sama – iza knjige stoji ceo Fenix tim. U njoj smo skupili sve što zaista radi, da vi ne morate da lutate i tražite godinama.”

’Tajna’ verzija:
”To nije knjiga jednog autora – to je Fenix vodič. U njemu smo spojili znanje doktora iz celog sveta u jedan plan koji može svako da prati.”